菊花茄子家常做法

菊花茄子家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去皮，切成长条形，用清水冲洗干净，再放入清水中浸泡。

2. 葱、蒜、辣椒切碎，备用。

3. 将葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒，加入适量清水，再放入酱油、盐、鸡精等调味料。

4. 翻炒均匀后，加入适量水淀粉勾芡，将茄子炒匀出锅。

此外，还需要在茄子中间用筷子划开，夹上肉馅，做成菊花状，这样就可以做成菊花茄子的造型。

具体操作时请根据个人口味调整调味料的比例，注意保持食材的口感和营养。

菊花茄子家常做法的注意事项如下：

1. 茄子应选择长条形的，切的时候不宜过厚，影响口感。

2. 切好的茄子应用清水多洗几遍，洗去茄子的涩味。

3. 调汁的时候要控制好调料的用量，尤其是醋和盐，要少放。

4. 茄子蒸好后，浇汁前应先在盘子周围留一定空隙，这样浇上汁后分布更均匀。

5. 另外，应注意火候，不要蒸太久，否则茄子容易变烂。

在制作过程中，可以参考以下步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，改刀成大小相近的段，放入蒸锅中蒸熟。

2. 准备好葱姜蒜末和红辣椒丁。

3. 用盐、味精、生抽、蚝油、醋等调料调好碗汁。

4. 将蒸好的茄子取出装盘，浇上汁即可。

总之，制作菊花茄子时需注意火候和调料的使用，以保证菜品口感和味道的完美。

菊花茄子家常做法相关信息如下：

1. 原料：茄子、番茄酱、糖、盐、生抽、尖椒、葱、姜、蒜。

2. 做法：茄子洗净，去茄子皮，切丁备用；尖椒洗净，切丁备用；葱姜蒜切碎备用；锅中烧水至起泡，将茄子放入锅中蒸熟；将蒸好的茄子装盘，用筷子划成菊花状；起锅热油，下葱姜蒜爆香，放入番茄酱，加糖、盐和生抽炒匀；将炒好的番茄酱浇在炸好的茄子上，撒上尖椒丁即可食用。

请注意，此做法中使用的尖椒量较少，不会过于辣口。如需添加尖椒，请根据个人口味适量增减。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或观看烹饪教学视频，以获取最准确的做法。