毛豆做法大全家常

毛豆做法大全家常有几种做法，以下为其中两种做法：

第一种做法：

1. 将毛豆剥出，清洗干净。

2. 将剥好的毛豆放入水中焯水，冷水下锅，水开后煮三到五分钟。

3. 准备葱姜蒜和辣椒炒香，倒入生抽、料酒、盐、糖、水，再煮两分钟即可出锅。

第二种做法：

1. 将毛豆剥出，将葱、姜、蒜洗净，分别切成末、片和块。

2. 将毛豆放入锅中加水烧开，再加入少量盐和食用油，烧到毛豆颜色变绿变暗，大概7到8分钟。

3. 放入备好的葱姜蒜烧一会，半熟时放入红辣椒和醋，搅拌均匀即可出锅。

可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。

以下是制作毛豆的家常做法及注意事项：

食材：毛豆、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精、糖

步骤：

1. 将毛豆洗净，将蒜和干辣椒切末备用。

2. 锅中加水，水开后放入毛豆，加少许盐和食用油，煮大约3分钟左右，毛豆熟了即可。

3. 另起锅热油，放入蒜末和干辣椒炒香，放入毛豆翻炒均匀。

4. 加入生抽、鸡精和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煮毛豆时一定要加盐和食用油，这样毛豆色泽光亮，口感也更好。

2. 毛豆易熟，煮的时间不要过长以免煮烂，影响口感。

3. 炒毛豆时火候不要太大，以免糊锅。

4. 根据个人口味加入适量的调味料，如不喜欢糖味的可以少放或者不放。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是毛豆做法大全家常的相关信息：

1. 麻酱油汁：这是吃毛豆的最经典汁子，麻酱一定要用香油调，这样吃起来不会腻，而且非常的香。

2. 凉拌毛豆：这是最简单的一种做法，只需要将锅中水烧开，然后放入拍碎的姜和八角，盐煮五分钟，加入毛豆加一小勺盐再煮三分钟捞出过凉水，然后加入蒜末、姜末、干辣椒丝、生抽、香醋、白糖、油辣子拌匀即可。

3. 肉末炒毛豆：锅中放入适量油，下入肉末炒散，然后放入姜末、蒜末炒香，下入毛豆米继续煸炒，调入盐、糖、生抽调味，最后放入小葱末，翻炒均匀即可出锅。

4. 毛豆烧茄子：茄子切块后放入锅中炸软，毛豆加盐加水烧开后再煮三分钟，加入烧软的茄子块，调入盐、鸡精、老抽、蚝油，翻炒均匀即可。

5. 毛豆烧豆腐：锅中加水烧开后放入豆腐块，加入毛豆米烧开小火焖煮，调入盐、鸡精、老抽、蚝油调味，最后撒上葱花即可。

以上是毛豆做法大全家常的相关信息，希望对您有所帮助。