啤酒鸡的家常做法

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：啤酒、鸡、土豆、红椒、葱姜蒜、青椒、红椒、料酒、耗油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、青椒。

步骤：

1. 鸡块焯水，放葱姜料酒去腥。

2. 锅中放入少量油，放入土豆块煎制两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、红椒和鸡块翻炒均匀，加料酒去腥。

4. 放入生抽、耗油，翻炒均匀后加入啤酒，没过鸡肉的表面。

5. 倒入煎好的土豆块，加盐、白糖、胡椒粉调味，大火烧开后转小火煮至啤酒浓缩。

6. 最后放入青椒块翻炒均匀，汤汁收干就可以出锅了。

请注意，可以根据口味和需求适量调整做法。

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：啤酒、鸡、土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、料酒。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 土豆切块备用，红辣椒切段备用。

3. 葱切段，姜蒜切片备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块，开始煸炒，煎炒至鸡块颜色变深。

5. 放入冰糖，生抽，老抽料酒，翻炒均匀上色。

6. 放入土豆块和红辣椒，翻炒均匀，放入啤酒大火烧开。

7. 约煮15分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块煸炒一定要炒至鸡皮颜色变黄，这样更香。

2. 放入啤酒后要用大火煮，煮至啤酒接近干时，要不断翻炒，避免粘锅。

3. 加入啤酒能够起到去腥味的作用，而且吃起来更香。

另外，在做啤酒鸡的过程中，火候的掌握很重要，需要随时关注锅中的情况，避免汤汁烧干，也要适时调整火候，以保证啤酒鸡的口感和味道。此外，烹饪过程中要注意食材的搭配和用量，确保啤酒鸡的口感和营养价值。同时，也要注意卫生问题，确保食材新鲜干净，避免食用过期或变质的食材。

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：童子鸡、啤酒、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、料酒、糖、水。

具体步骤：

1. 鸡块洗净控干水分，锅里加入适量水，放入葱姜煮开备用。

2. 锅烧热，加油，放入鸡块，小火两面煎一下。

3. 加入适量料酒，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入干辣椒、八角、桂皮翻炒均匀。

5. 加入老抽、生抽调色，加入适量啤酒（啤酒量要没过鸡块）。

6. 加入适量盐和糖调味，大火烧开，小火焖煮10到15分钟。

7. 鸡熟软之后大火收汁，汁浓稠后撒上青红椒粒，淋一点香油即可出锅。

啤酒鸡做好前记得要加青红椒和葱，这样能起到点缀的作用。如果想要啤酒鸡更加入味的话，也可以选择先用啤酒和盐腌制鸡块一段时间。