家常炒豆腐怎么做

家常炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下，去除豆腥味，葱蒜切碎。

2. 锅中底油，油热放葱蒜爆香。

3. 放入豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

4. 放入豆腐，少加一点水，酱油调色，少量盐和鸡精调味。

5. 炒至豆腐入味，汁收差不多时出锅。

这样就可以做出美味的家常炒豆腐了。

家常炒豆腐的制作方法如下：

食材：北豆腐、猪五花肉、青蒜、酱油、生抽、蚝油、盐、姜末、蒜末、豆瓣酱、老抽、料酒、干辣椒（根据口味可适量加入肉末）。

注意事项：

1. 豆腐选择比较韧一点的北豆腐，口感更佳。

2. 炒制豆腐的时候一定要少油，避免油温过高，导致豆腐焦糊。

3. 炒制肉末时，如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒。

4. 加水的时候一定要加入开水，这样才可以防止豆腐碎掉。

5. 加水后要大火快炒，这样才能保证豆腐入味又鲜嫩。

6. 豆瓣酱已经有咸味了，所以盐的用量要适当减少。

此外，青蒜最后放，放早了炒出来就没有蒜香味。如果口味偏咸的可以不用加盐，因为豆瓣酱是咸的。如果您还有其他建议或问题，欢迎继续提问。

家常炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下，去除豆腥味。

2. 锅内放油烧热，下入葱蒜末和豆瓣酱炒香。

3. 加入适量清水，下入豆腐块。

4. 加酱油调味，想要颜色好看可以加少量老抽。

5. 炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味。

6. 炒匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒豆腐了。