家常炒排骨的做法

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、青红椒、洋葱、葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、生粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 排骨用盐、料酒、生抽腌制15分钟，中途可以按摩几下，更入味。

2. 调个炒排骨的汁：生抽2勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，白糖少许，搅拌均匀，最好再淋一勺豆瓣酱增加口感。

3. 青红椒切小块，洋葱切丝垫底，起锅热油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，把煎好的排骨捞出备用。

4. 锅里留少许底油，放入葱姜蒜炒出香味，放入煎好的排骨，倒入之前调好的料汁，大火翻炒一分钟。

5. 倒入青红椒块翻炒一分钟即可出锅。

将炒好的排骨倒在铺好洋葱丝的盘子里，美味可口的家常炒排骨就做好了。

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、辣椒（可不放）

注意事项：

1. 排骨需要先用料酒腌制，去除血水的同时，增加香味。

2. 炒的时候需要大火快炒，保证口感鲜嫩。

3. 加入水后，需要没过排骨，用生抽和蚝油腌制的排骨，本身带有咸味，因此加盐时需要适量减少。

4. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒丝一起翻炒，增加口感。

此外，烹饪排骨时也需要注意：

1. 排骨要洗净焯水，去除血水和腥味。

2. 炒排骨的时候要大火快炒，才能保证口感鲜嫩。

3. 调味时不宜加太多的调料，以免掩盖排骨本身的鲜味。

总体而言，家常炒排骨是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。希望您做出美味的排骨！

家常炒排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉。

2. 将排骨洗净，加入料酒、酱油、糖、盐和胡椒粉腌制入味。

3. 锅中放入适量水，加入姜片和少量料酒，将腌制好的排骨放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。

4. 热锅凉油，放入焯水后的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入蒜片和姜片爆香，加入辣椒和排骨翻炒。

6. 加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀，最后加入少量水焖一会儿，让排骨更加入味。

7. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

在制作时，可以根据个人口味调整各种调料的用量。此外，辣椒也可以根据个人喜好选择是否加入。完成上述步骤后，一道美味的家常炒排骨就做好了。