家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末，小火炒制金黄色。

4. 加入适量蚝油，继续小火炒香。

5. 加入适量盐调味。

6. 放入金针菇，大火快速翻炒。

7. 加适量生抽调味，翻炒均匀。

8. 放入小米椒，继续翻炒均匀。

9. 放入一勺水淀粉勾芡。

10. 盛盘后撒上葱花即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇清洗后，需要将头部切去，多洗几遍以去除泥沙。

2. 金针菇要焯水，这样能保持金针菇的口感，而且颜色看上去也会更加漂亮。

3. 制作蒜蓉金针菇时要注意火候，蒸的时间不能太短，否则金针菇不熟，吃起来也会比较影响口感。

4. 调料方面可以根据个人口味调整，但不建议放太多辣椒和蒜末，因为辣椒和蒜末会辣伤和蒜伤胃，可能会引起肠胃不适。

5. 制作好的蒜蓉金针菇最好现做现吃，如果放置时间过久，金针菇会变老变硬，口感不佳。

总之，制作蒜蓉金针菇需要注意食材的处理和调料的搭配，同时也要注意火候和食用卫生，现做现吃以保证口感和健康。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、葱花、辣椒酱、盐、鸡精、油

步骤：

1. 金针菇去根洗净，蒜头切碎。

2. 热锅凉油，放入蒜头炒香。

3. 加入金针菇翻炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油炒匀。

4. 炒好的金针菇装盘，表面放些切好的蒜末。

5. 锅里热油，爆香干辣椒，加一点盐，淋在蒜末上。

6. 最后撒上葱花即可。

同时，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或其它调料。