蛇的家常做法大全

蛇家常做法有很多，如：红烧蛇肉、凉拌蛇皮、爆炒蛇肉、火烧蛇肉、蛇汤等。

红烧蛇肉做法：将蛇处理干净砍段，用沸水焯一下捞出，锅内下油烧热放姜蒜头爆香，下蛇段爆炒，放料酒、老抽、白糖和蛇一起翻炒。加水没过蛇肉，大火烧开改小火炖煮八成熟。再放入青椒和洋葱等调料翻炒至熟，起锅前可加味精或鸡精。

凉拌蛇皮做法：将蛇皮清洗干净，加入葱姜蒜，小米辣椒，香醋，生抽，料酒，芝麻油，花生米等调料凉拌均匀即可食用。

蛇汤做法：将处理干净的蛇斩成段，放入锅中加入清水煮沸，捞出血沫后将蛇肉捞出备用。在锅中倒入适量的清水，放入葱姜蒜和各种调味料炖煮1个小时左右，然后将之前煮好的蛇肉放入汤中炖煮至熟。

在烹饪蛇的过程中，请注意安全，因为蛇可能带有寄生虫和细菌，如果没有处理干净可能会引起食物中毒等问题。同时，根据个人口味选择合适的烹饪方式和调味料。

蛇家常做法有很多，如：椒盐蛇段、红烧蛇肉、清蒸蛇肉、五香蛇肉、炖蛇汤等。

注意事项：

1. 蛇肉属于高蛋白食物，蛋白质过敏的人不能食用。

2. 蛇肉内有很多寄生虫，在烹饪时一定要将蛇肉煮熟，不能生食。

3. 蛇肉有较大的腥味，需要采用相应的烹饪方式去除味道。

4. 蛇属于国家保护动物，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，均会受到法律制裁。

5. 在处理蛇肉时，要注意防止被蛇毒感染，最好戴手套操作。

6. 烹饪好的蛇肉一次吃完，剩余的用冰箱保存时要注意密封，避免冰箱里的细菌污染食物。

总之，蛇肉虽然美味，但处理和食用时仍需注意卫生和法律规定。

蛇家常做法有很多，以下是列举一些做法：

1. 椒盐蛇煲：将蛇切块，然后焯水，将蒜头爆香，随后加入蛇块，倒入椒盐，翻炒片刻，随后注入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟即可。

2. 龙凤煲：将蛇和鸡块煸炒至变色，加入调味料和适量的清水，小火慢炖即可。

3. 枸杞炖蛇煲：将蛇煲煮后取出，再将蛇放入炖盅内，加入枸杞、淮山等药材慢火炖两个小时即可。

4. 豉椒炒蛇片：将蛇片加入腌料腌制，过油后捞出，爆香姜蒜，加入蛇片、豆豉、辣椒炒熟即可。

5. 凉拌蛇丝：将蛇肉煮熟后，切成丝状，加入调味料拌匀即可。

6. 尖椒炒蛇肉：将蛇肉切片翻炒，加入尖椒、姜蒜等调料继续炒熟即可。

7. 蛇肉煲藕汤：将蛇肉煲煮至熟，再加入藕片、姜片、葱段等调料慢炖即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。同时请注意安全食用，处理蛇时要小心，确保它已经处理干净且没有毒性。