贴锅饼的家常做法

以下是贴锅饼的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、温水、糖、油、葱花和椒盐粉。

步骤：

1. 将酵母融于温水中，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉时下手和成光滑的面团。

2. 面板上刷一层油，把面团放在面案上，用保鲜膜包好或盖上保鲜袋，饧发。饧发至两倍大。

3. 用手指戳一个洞不回缩也不塌陷即为发酵成功。

4. 准备馅料：葱花和椒盐粉。

5. 把发酵好的面团放在案板上再次揉匀，排净里面的空气。

6. 把面团搓成长条切成大小均匀的剂子。

7. 取一个剂子按扁，擀成圆饼，里面加入葱花和椒盐粉。

8. 像包包子一样封口。

9. 全部封口后用手轻轻按压成饼状。

10. 电饼铛提前预热，把饼放进去，表面刷上油，表面刷油能使饼的色泽更加金黄诱人。

11. 盖上盖子把饼焖至熟透。

12. 烙好的饼翻过来放盘子里面。

贴锅饼做好了，可以配上粥或豆浆一起享用，味道更佳。

贴锅饼的家常做法如下：

食材：温水260克、面粉300克、温水160克、酵母4克、白糖15克、植物油20克、温水15克、黑芝麻适量。

步骤：

1. 将酵母、白糖、植物油搅拌均匀，加入温水搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉放入盆中，将酵母水倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布醒发至两倍大。

3. 将面团取出再次揉匀，分成大小均匀的小面团。

4. 取一个面团用擀面杖擀成牛舌饼状，刷一层清水，对折过来，用叉子在上面扎些小洞。

5. 锅底刷油，放入饼坯，表面也刷层油，盖上盖子二次醒发十分钟左右。

6. 开火煮沸，转小火，将饼放入锅中，锅盖盖住焖煮5分钟。

7. 煮至锅中的水干了，贴锅饼就好了，出锅后撒些黑芝麻。

注意事项：

1. 制作贴锅饼的面团要软一些，醒发时间要足够才能让饼更蓬松。

2. 烙制贴锅饼的时间不要过长，不要打开锅盖，否则贴锅饼可能会塌陷。

3. 制作每个贴锅饼之间要刷油，以免粘连。

希望以上信息能帮助你做出美味的贴锅饼。

以下是贴锅饼的家常做法的相关信息：

材料：

糯米粉300克、粘米粉适量、白糖适量、食用油适量、馅料适量。

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入适量的温水揉成柔软光滑的面团。

2. 准备馅料，可依据个人口味选择，如豆沙馅、猪肉馅等。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，包入馅料捏紧封口，轻轻压扁成饼坯。

4. 平底锅烧热加入薄薄一层食用油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄色。

5. 期间需要不断用筷子轻轻转动饼坯，使其均匀受热并均匀上色。

6. 待饼皮煎至金黄色，发出香味，即可出锅。

注意事项：

1. 煎饼时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 煎好的贴锅饼应该及时享用，不要放置过久。

以上就是贴锅饼的常见做法，供您参考。