家常菜谱四喜丸子

四喜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、料酒、生抽、鸡精、白糖、盐、葱花、水、香油、淀粉。

具体步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末、料酒、生抽、鸡精、盐、少许淀粉，顺时针搅拌。

2. 准备一碗清水，加入葱花、生抽、鸡精、一点点白糖、香油，搅拌均匀，作为调汁。

3. 将肉馅捏成四个大小相当的小球，并在肉球上分别插上几个牙签来帮助肉球更好的粘合。

4. 锅中放入热水，将肉球放入锅中蒸煮，大约15分钟左右，将准备好的料汁倒入锅中，并搅拌均匀。

5. 待汤汁差不多时，取出丸子，将汤汁倒在丸子上，完成四喜丸子的制作。

四喜丸子寓意人生福禄寿喜，四种福气满满的美好寓意。享用丸子时，蘸上汤汁非常美味。

制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有：

1. 制作四喜丸子之前，需要将所有材料清洗干净，并将葱姜切丝备用。

2. 制作四喜丸子时，猪肉的选择很重要，瘦肉和肥肉1比4的比例是最合适的，这样制作出来的丸子既鲜美又不会油腻。

3. 搅拌丸子时，方向很重要，不能像和面那样使劲的搅拌，应该采用轻拍拖动的方式搅拌，这样更容易使丸子定型。

4. 想要制作出口感酥嫩的四喜丸子，不能过多的使用水，否则丸子会没有嚼劲，影响口感。

5. 炸丸子的油温不宜过高，否则容易将丸子炸黑，影响卖相。油温控制适中后，要使用小火炸制，这样丸子受热均匀。

6. 炸好的丸子可以放入锅内蒸煮，也可以放入冰箱冷冻，时间不要超过2小时，否则会影响丸子的口感。

7. 烹饪四喜丸子的同时，可以煮一碗淀粉勾芡的“卧鸡蛋汤”，也可以制作一碗香喷喷的“三鲜汤”，这样可以在等待菜品烹饪的同时享受热汤和米饭带来的美味。

按照以上步骤制作四喜丸子，可以保证其味道鲜美、口感酥嫩。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜系。制作材料主要有猪肉馅、鸡蛋等。其特点为色、香、味、形俱佳，是佐餐佳品。关于四喜丸子有以下信息：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、酱油、香油等。

做法：将肉馅中放入鸡蛋、葱姜蒜末、盐、白糖、料酒、酱油搅拌均匀，然后搅拌上劲。准备肉丸，将肉馅挤成大小相等的肉丸，放入锅中炸至金黄色。准备四喜丸子的调料，包括葱花、姜末、蒜片、生抽、蚝油、盐、白糖、干辣椒等。将调料与四喜丸子一起翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

营养价值：四喜丸子富含优质蛋白质和多种氨基酸，有补气养血、强壮身体的作用。

口感：四喜丸子口感鲜美，肉馅嫩滑，味道浓郁，是下饭的绝佳菜肴。

以上就是关于四喜丸子的相关信息，希望可以帮助到您。