毛血旺的做法家常

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鳝鱼、午餐肉、脆皮肠、血旺等，调料包括豆瓣酱、花椒、干辣椒、大葱、生姜、酱油、盐、糖等。

步骤：

1. 豆芽洗净，血旺切片，午餐肉切片，脆皮肠切片，金针菇洗净备用。

2. 锅内放水烧开，把豆芽和金针菇焯一下捞出备用，再把切好的血旺片焯一下。

3. 锅热放油，加入适量豆瓣酱和姜丝爆香，加适量水，烧开后加入所有焯好的食材，加适量盐、酱油、少量糖提鲜。

4. 准备好的毛肚和干辣椒、花椒等佐料放在麻辣烫上，将锅里煮好的所有东西倒在碗中，撒上葱花即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鸭血、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、料酒、鸡精。

注意事项：

1. 配菜可以根据自己喜好，除了黄豆芽和金针菇，还可以加入鱿鱼卷，毛肚，肥牛等食材。

2. 血旺要一片一片下锅，不要整个下锅，否则受热不均匀，导致熟度不一。

3. 调料可以根据自己口味调整，喜欢吃麻辣味的可以多加花椒和辣椒，吃不了太辣的也可以少加干辣椒和花椒。

4. 烹饪时不要加太多水，要注意火候，避免汤汁收太干。

具体步骤：

1. 锅中加水烧开，将豆芽和金针菇焯水，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒化。

3. 加入适量清水，放入豆芽、金针菇、鸭血、毛肚，加干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，加盐、生抽、料酒，煮大约三到五分钟。

4. 最后加鸡精提味即可。

在烹饪过程中，注意保持食材的干净卫生，尽量减少食品污染，确保食材的新鲜和清洁。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、鸡精等。

步骤：

1. 准备所有的食材，黄豆芽和金针菇洗净，毛肚洗净切片，葱切段，姜和豆瓣酱切丝。

2. 锅中加水烧开，加姜片和料酒，把毛肚焯水捞出，盛入盘中。

3. 锅中加油和豆瓣酱炒香，加入姜丝和适量的水烧开，加盐、酱油、鸡精调味。

4. 加入豆芽和金针菇，煮至豆芽和金针菇变软，捞出放在装有毛肚的盘中。

5. 锅中加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入葱段炒熟，浇在盘中即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。