家常炒牛肉怎么做

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻。

2. 大蒜、生姜切沫，青红椒切丝备用。

3. 锅内热油后加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色后盛出。

4. 另起锅，热油下入大蒜、生姜炒香。

5. 加入青红椒丝翻炒至熟。

6. 加入炒好的牛肉，调入盐、蚝油，继续翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整调味料的用量。另外，牛肉的切法也很有讲究，要横纹切，这样牛肉口感更细嫩。希望这些做法能给您提供一些参考。

家常炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切片，并加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉等腌制，这样可以保持牛肉的鲜嫩，同时去除牛肉本身的异味。

2. 切好葱姜蒜，并准备好郫县豆瓣酱和辣椒备用。注意，辣椒不要切得过细或过宽，过细容易糊，过宽味道不足。

3. 热锅冷油，放入腌制好的牛肉煸炒至8分熟，盛出备用。

4. 锅中再放入油，加入郫县豆瓣酱煸炒，注意要小火翻炒出红油。

5. 加入葱姜蒜继续翻炒，再放入煸炒好的牛肉，加适量酱油调味，出锅前撒上葱花。

注意事项包括：牛肉需要腌制，热锅冷油可以保持牛肉鲜嫩，郫县豆瓣酱要小火翻炒出红油，不要炒得过久以免辣椒变糊，出锅前加一点水可以保持口感鲜嫩，以及撒上葱花可以增加香味。

在烹饪时，可以根据个人口味调整用量。此外，牛肉要选择嫩的部位，并注意切配火候，这样才能做出美味的家常炒牛肉。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、酱油和料酒等。

2. 将牛肉切片，并加入料酒、酱油腌制一会，使其入味。

3. 将青椒、红椒切丝，大蒜切碎。

4. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱、大蒜炒香。

6. 放入青红椒丝翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精调味即可。

小贴士：你也可以加入一些其他的调料或者配菜，比如生姜、蒜苗、洋葱等，根据个人口味来决定。此外，烹饪时要注意火候，以免牛肉变硬影响口感。