茼蒿疙瘩汤的做法

以下是茼蒿疙瘩汤的做法：

材料：

面粉、茼蒿、西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉。

步骤：

1. 面粉加适量水搅拌成一个个小面团，待水烧开后一个个的下入面块。

2. 茼蒿和西红柿切好，打入鸡蛋，热锅加油，放入葱姜炒香。

3. 加入西红柿翻炒，再加水烧开，然后加入面块。

4. 搅拌均匀，大火煮开，用勺子搅动防止粘连。

5. 加盖煮至面块熟，加五香粉和盐调味即可。

请注意，在做疙瘩汤时，下入面块时要一边倒水一边搅拌，使面块可以均匀受热。同时，烹饪时间不宜过长，以免糊锅。这些步骤完成后，一道美味的茼蒿疙瘩汤就做好了。

制作茼蒿疙瘩汤的注意事项包括：

1. 准备食材要认真：需要面粉、鸡蛋、盐、五香粉、茼蒿、西红柿等，不能马虎。

2. 切菜的时候要仔细：茼蒿需要洗净切碎，西红柿可切块也可直接放入锅中。

3. 煮制时要注意火候：先煮制面疙瘩，充分搅拌，防止粘连。疙瘩煮制8分熟时再放入西红柿，充分搅拌后焖煮5分钟。最后放入茼蒿，继续煮3分钟，勾欠搅拌即可出锅。

4. 调料方面要注意：疙瘩汤的调料一般包括盐、五香粉、鸡蛋等，可以根据自己的口味调整用量。茼蒿本身带有一股特殊的青气，适量加一些醋可以减轻它的青气，使其味道更佳。

5. 食用时要注意适量：茼蒿疙瘩汤含有丰富的维生素和矿物质，但不适合大量食用，以免引起消化不良等问题。

以上就是制作茼蒿疙瘩汤需要注意的几个方面，您可以根据自己的口味适当调整。

以下是茼蒿疙瘩汤的做法相关信息：

1. 准备食材：茼蒿、西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜蒜适量、盐、五香粉。

2. 将面粉放入盆中，加入水，搅拌成絮状。

3. 揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒20分钟。

4. 茼蒿洗净切碎，西红柿切小块。

5. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

6. 锅烧热下油，下入葱姜蒜爆香。

7. 下入西红柿翻炒均匀，加入适量水烧开。

8. 用小勺将面团慢慢放入锅中，形成小疙瘩。

9. 下入茼蒿煮沸，加入适量五香粉和盐调味。

10. 淋入少许香油，充分搅拌均匀。

11. 盛入碗中，即可食用。

请注意，每个人的口味不同，可根据个人口味调整上述食材用量。