家常炒茄丝的做法

家常炒茄丝的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、油。

步骤：

1. 准备食材，将茄子切丝。

2. 将葱切段，蒜和干辣椒切末。

3. 锅中倒入适量油，将茄子煸炒至变色。

4. 加入葱段、蒜末和干辣椒末煸炒出香味。

5. 放入适量盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

6. 加入鸡精，翻炒均匀后出锅。

这样，一份家常炒茄丝就做好了。可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常炒茄丝的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、油、糖。

步骤：

1. 茄子切丝。

2. 葱蒜切末。

3. 锅中放油，油热后下葱蒜末爆香。

4. 放入茄丝，大火翻炒，放入少许糖，少许生抽，少许老抽。

5. 炒至茄丝变软熟透，放入适量盐调味。

6. 炒匀关火出锅即可。

注意事项：

1. 炒茄丝时火候不能太小，容易糊。

2. 调味时盐要最后放，因为放盐时茄子容易出汤，所以要先尝味道再放盐。

3. 如果喜欢吃软烂一点的茄子，可以多放些水炖一会儿。

4. 茄子本身吸油，如果不想吃太油腻，可以少放一些油。

这是一道非常家常的茄子做法，简单易学，味道也很好。

以下是家常炒茄丝的做法相关信息：

材料：

茄子、葱、蒜、辣椒、盐、酱油、蚝油、油、糖、醋。

步骤：

1. 茄子洗净切丝，葱蒜辣椒切碎。

2. 锅内热油，下葱蒜辣椒炒香。

3. 放入茄子丝不断翻炒，炒至茄子变软。

4. 加入盐、酱油、蚝油、少许糖和适量醋调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮约3-5分钟，让茄子完全入味。

6. 炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 茄子一定要先炒软再调味，这样做出来的茄子更入味。

2. 加入少许糖和醋可以使茄子口感更佳。

3. 如果喜欢味道更重，可以添加更多葱蒜辣椒的量。

营养信息：

此道菜品约含有热量300千卡，蛋白质4克，脂肪10克，碳水化合物15克。

希望以上信息对您有所帮助，祝您在烹饪过程中享受到家常炒茄丝的美味！