家常糖醋藕片做法

家常糖醋藕片的做法如下：

原料：莲藕500克，红椒半个，大蒜几瓣，盐半茶匙，醋半茶匙，生抽半茶匙，白糖一茶匙，淀粉两茶匙。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，红椒切小块，大蒜切片。

2. 锅中水开后，放入莲藕焯水，捞出过凉水。

3. 锅中倒适量油，倒入蒜片炒香。

4. 放入焯水过的莲藕，加盐、生抽、白糖1勺、醋1勺翻拌均匀。

5. 倒入红椒块，加入适量水淀粉勾芡。

6. 淋入适量熟油翻拌均匀即可出锅。

糖醋藕片是一道爽口开胃的家常菜，做法并不难，你可以根据自己的口味调整调料用量。

家常糖醋藕片的做法如下：

食材：莲藕2节，食盐5克，醋2汤匙，姜3克，蒜3克、小葱5克、黄糖2汤匙、淀粉适量、泡红椒3个、高汤10毫升、油适量。

注意事项：

1. 挑选藕时，要选择藕身有绿头，颜色鲜艳，没有裂口和没有伤痕的。

2. 切好的藕片要泡入淡盐水中，可以防止变色。

3. 炸藕片时，油温要热，才能将藕片炸至外酥里嫩。

4. 醋和糖的比例可以按照2:1的比例来放。

5. 做糖醋藕片时要用中小火，慢慢炒制，火候不够可以在盘子里留一些，继续下锅炒。

6. 炸好的藕片要趁热吃，口感最佳。

7. 做糖醋藕片时不宜加酱油和味精，以免影响食物的天然美味。

总体来说，制作糖醋藕片需要注意挑选新鲜的藕、切好藕片泡盐水里防变色、炸制时中小火慢慢炒，还有就是要趁热吃。这样制作出来的糖醋藕片才能天然美味。

家常糖醋藕片做法的相关信息如下：

1. 原料：藕、白糖、白醋、生抽、老抽、冰糖。

2. 步骤：将藕去皮，清洗干净，切成片状；把清洗好的藕片放入锅中，加入适量水，加入少许白醋，煮开后捞起；捞起的藕片沥干水分，备用；放入适量冰糖、白醋、生抽、老抽到锅中，加入适量清水；煮开后放入之前备好的藕片，煮到入味；煮好捞出，装盘即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。