家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

- 鸡肉块适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 青红椒各一个

- 盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 锅烧热，加入适量油，烧至六成热，放入适量葱姜蒜爆香。

3. 加入鸡块，煸炒至表面微黄，加入料酒和生抽继续翻炒。

4. 加入适量清水，没过鸡肉表面为宜，加入干辣椒和盐调味。

5. 煮开后，加盖，小火焖煮约15-20分钟。

6. 待鸡肉熟透，放入青红椒翻炒均匀，加入适量鸡精调味。

7. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

您可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以加入其他调料或食材，如花椒、八角、桂皮等，增加口感和营养。

除此之外，还有很多其他家常菜鸡的做法，如宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤鸡丝等等。您可以根据个人口味和喜好选择适合您的做法。

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要选用新鲜的、质量好的鸡，以保证口感和风味。

鸡肉要清洗干净，尤其是鸡肚中的污秽一定要洗干净，以免影响口感。

煮鸡肉的时间不宜过长，以免鸡肉煮烂，影响口感和美观。

煮鸡肉时不宜加入过多的调料，以免影响鸡肉的原味，一般加姜片和料酒即可。

炒鸡时要控制好油量，适量即可，不可过多，以免影响菜品色泽和口感。

炒鸡时要炒均匀，不要过多翻炒，以免鸡肉烧焦。

炖鸡时，应该使用小火慢炖，这样可以让鸡肉更加入味。

炖鸡时加一些香料或者酱油等调料，可以增加菜品的色泽和味道，但是不要过量，以免影响鸡肉的原味。

制作鸡肉时要注意火候，不要煮太久，以免鸡肉变老变硬，影响口感。

制作鸡肉时要根据人数和菜量来准备食材，不要浪费。

以上就是制作家常菜鸡的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法：口水鸡。口水鸡又名为口水鸡也叫“口水鸡”，是四川地区特色传统名菜之一，属于川菜。所属菜系川菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南一绝”的美称。

以下口水鸡的制作步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡肉煮约15分钟至熟捞出，放入冷开水中过凉。

2. 过凉后，将鸡肉取出来沥干水分，备用。

3. 将生姜、蒜切末，香菜切碎，花生米炒熟后切碎备用。

4. 将醋、生抽、蚝油、盐、白糖、花椒油、辣椒油放入碗中调匀，制成酱汁。

5. 将鸡肉切片装盘，淋上酱汁，再放上花生碎、熟白芝麻、葱花。

6. 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后浇在鸡片上即可食用。

除了口水鸡，还有很多其他家常菜的做法，例如宫保鸡丁、辣子鸡、香菇炖鸡等。这些菜肴做法简单易学，您可以根据个人口味选择适合您的菜肴。