家常菜土豆的做法

家常菜土豆的做法推荐如下：

土豆丝炒肉 。将土豆切成丝，然后再将肉切成条状，加入调料腌制一会儿，之后再放入锅中煸炒。这样既能够让肉入味，又不会糊锅。

土豆丁炒土豆片。 将土豆切成大小均匀的土豆片，和土豆丝的烹饪方法类似，也是先翻炒一会儿，再加调料，最后加入土豆片翻炒。

青椒炒土豆丝。 最经典的家常菜之一，将土豆丝炒至变色后加入青椒，翻炒一段时间，加入调料即可。

炸薯条。 将土豆切成条状后用锅中的油慢慢炸制，待表面金黄即可捞出食用，可以撒些盐或胡椒粉进行调味。

土豆炖鸡。 这是一种比较复杂的菜肴，需要先将鸡肉和土豆翻炒，加入调料，再加入适量水，最后慢炖而成。

此外，还有咖喱土豆、红烧土豆等也比较常见，可以根据个人口味进行选择。

制作家常菜土豆的做法注意事项如下：

1. 土豆宜用小锅煮：为了避免土豆过于分散不好吃，也为了避免小锅中的热量过于分散，一般采用小锅煮土豆，这样能让土豆保持完整，熟的也会更快。

2. 煮好的土豆应及时食用，如果暂时没有时间，也可以放入冷水中浸泡，以保持土豆的新鲜口感。

3. 烹饪土豆时尽量不要加太多的油，以清淡少油为宜，否则会掩盖土豆本身的甜味。

4. 切好的土豆丝需先用清水洗去淀粉，再焯水去掉一些淀粉，这样炒出的土豆丝口感更脆，也不容易粘在一起。

5. 炒土豆丝时及时翻炒，避免土豆丝氧化变黑。

6. 炒土豆泥类型的菜时，可以先将土豆煮熟压成泥，再加入调料和配菜翻炒，这样炒出的土豆丝细腻美味。

以上就是制作家常菜土豆时需要注意的一些事项。

以下是家常菜土豆的几种做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，再加入醋、盐、味精、葱花等调料，炒熟即可。这是最简单的一种土豆做法。

2. 孜然土豆：将土豆切成大小均匀的土豆片，用盐、酱油、料酒腌制，再加入香菜和辣椒粉等调料炒熟，炒熟后可以撒上孜然粉，增加口感味道。

3. 土豆炖牛肉：将土豆和牛肉一起炖煮，加入各种调料，如葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉等，炖至土豆和牛肉都熟了即可。

4. 炸薯条：将土豆切成条状，用油锅炸至金黄，捞出沥干油份即可。可以蘸上番茄酱或撒上盐等调料食用。

5. 土豆泥：将土豆蒸熟或煮熟，压成泥状，可以加入牛奶、黄油、盐等调料搅拌均匀，制成口感细腻的土豆泥。

此外，还有咖喱土豆、红烧土豆等做法。在选择时可以根据自己的口味和方便进行选择。需要注意的是，在处理土豆时，要避免削伤土豆皮，因为土豆皮中含有一种有毒的酶，这种酶容易让人产生呕吐等不适症状。因此，在削土豆皮时应尽量选择在通风良好的地方，并戴上手套等防护措施。同时，在烹饪时也要注意火候，避免过度烹饪破坏营养成分。