家常菜水煮鱼图片

家常菜水煮鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、香油、葱花、豆瓣酱。

具体步骤：

1. 将鱼肉片成片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀。

2. 锅中放入适量水，放入豆芽煮熟捞出铺在碗里，将鱼骨和鱼肉片成煮至断生捞出盖在豆芽上。

3. 炒熟干辣椒和花椒，倒在鱼肉上，撒上蒜末。

4. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱，炒出红油，加入适量水，盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、煮开后倒入少许香油，浇在鱼肉上。

5. 锅中倒入适量油，放入葱花爆香，捞出浇在鱼肉上即可。

注意事项：

1. 鱼片容易煮老，要尽量在短时间内煮熟。

2. 油一定要烧热再浇在辣椒和葱花上，这样味道才会更香。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常菜水煮鱼是一道美味又下饭的菜肴，制作时需要注意以下几点：

1. 鱼片切得薄一点，更容易煮熟，而且口感也更鲜嫩。

2. 鱼片要码味，不仅可以吸收汤料的味道，还能让鱼片更加鲜美。

3. 煮鱼片的时候要轻轻翻动，以免鱼片煮碎。

4. 鱼骨头和鱼片要分开煮，先煮鱼骨头，再煮鱼片，这样鱼片不容易散。

5. 辣椒和花椒不要煮太久，以免味道都煮进汤里，影响口感。

6. 搭配爽口的蔬菜，如豆芽、豆腐等，可以解腻。

7. 鱼汤要多熬一会儿，把汤里的泡沫熬干净，才不会刺眼。

在烹饪时，还要注意安全小贴士：

1. 避免被热油烫伤。

2. 小心处理辣椒和花椒，以免皮肤受到刺激。

3. 将食物煮熟时，避免被骨头或刺扎伤。

总之，只要按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常菜水煮鱼啦！

抱歉，无法提供图片信息，但可以分享一些关于家常菜水煮鱼的有关知识：

水煮鱼是大家非常喜欢的一道家常菜，它的主要材料是草鱼，因为草鱼肉比较鲜嫩，而且没有小刺，吃起来也更加方便。制作水煮鱼的方法比较简单，首先将鱼肉切成片，用盐、料酒、淀粉腌制一下，接着将配料，如黄豆芽、豆腐等焯水处理一下。锅中倒入适量的油，加热后放入花椒和干辣椒炒出香味，放入配菜和腌好的鱼片一起翻炒，再加入适量水煮熟，最后放入葱花、盐和鸡精等调味即可。

水煮鱼的味道麻辣鲜香，口感浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

请注意，虽然水煮鱼是一道美味且容易制作的菜肴，但是否适合每个人口味还需谨慎。在制作过程中如有疑问，建议咨询专业的厨师或查阅相关烹饪书籍。