家常菜是什么意思

家常菜是家庭日常所食的菜肴，是每个人家庭日常所常用，简便易做的菜^[1][2]^。

家常菜的制作方法根据菜肴的不同而有所差异，以炒菜为例，其制作方法如下：

1. 选择适合的肉类和蔬菜，将肉类洗净切好，蔬菜洗净切段备用。

2. 锅中放油加热至适当温度，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒等调料爆香。

3. 放入切好的肉类翻炒，炒至七八分熟时，放入蔬菜一起翻炒。

4. 加入适量酱油、盐、味精等调料，继续翻炒至蔬菜熟透。

5. 装盘，完成。

需要注意的是，家常菜并没有固定的做法，不同的做法适合不同的菜肴。同时，在做家常菜时，应根据食材的数量，选择适当的烹饪时间和调料，以达到色、香、味俱全的效果。

家常菜是家庭日常所食的菜肴，特点是口味清鲜、菜式简便、营养合理 。注意事项是：不宜过咸过油，食物应多样化，从营养学角度考虑，家庭烹调应做到一汤两菜或两菜一汤，同时保证主食量，否则容易导致餐后血脂增高。另外，要少煎炸，多清蒸。

以上内容仅供参考，建议阅读美食书籍或者咨询专业厨师以获取更全面和准确的信息。

家常菜是家庭日常所食的菜肴。家常菜是按家人口味烹制的普通菜肴，花样繁多，比较随性且经济实惠。