家常草鱼做法大全

家常草鱼做法有很多，其中比较普遍的一种是清蒸草鱼，另外还有红烧草鱼、酸菜鱼等。以下是清蒸草鱼的做法：

1. 准备一条从超市买回来的草鱼，处理干净后两面涂抹上盐、料酒，再放入姜片，腌渍一下。

2. 将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3. 草鱼蒸好后取出，倒掉盘子里面的腥水。

4. 然后在鱼身上撒上葱花、蒜末，再浇上一层热油，即可食用。

请注意，根据口味选择是否添加任何调料，如酱油等。

其他草鱼做法如红烧草鱼、酸菜鱼等做法与清蒸草鱼类似，只是在烹饪过程中添加了不同的调料和配料。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。

家常草鱼做法大全注意事项如下：

鱼要处理干净，尤其是鳞、腮和内脏。

鱼身两侧每2厘米切一刀至鱼骨处，用料酒、盐、生抽抹匀鱼身内外，腌制一会儿。

葱、姜、蒜、干辣椒要切碎，适量加入锅中。

鱼煎至两面金黄，再倒入适量料酒和生抽，加一碗热开水大火煮开，炖煮5分钟左右。

加适量盐和鸡精，加葱花或香菜即可。

此外，烹饪时要注意火候，以防鱼皮粘锅。如果不喜欢吃辣的，可以不用加入干辣椒。如果不喜欢吃姜，也可以用姜味汁替代姜末。炖煮时要经常搅拌以防粘锅，并且要控制好火候，以免把鱼烧焦。最后，加入的水量要适当，以避免过咸或过淡。

以上就是家常草鱼做法的一些注意事项，按照这些步骤来做，就可以做出美味可口的草鱼了。

家常草鱼做法大全的相关信息有：

1. 红烧草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，锅加热下油，将鱼的两面煎至上色，加料酒、醋、生抽、老抽、蚝油、白糖等调味品，加适量的水，烧至汤汁浓稠、鱼肉熟软时，撒入葱段和辣椒点缀，即可出锅食用。

2. 水煮草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，将鱼头从中间片开，鱼肉整齐地切成两段，鱼骨切成段，鱼肉片成片，用料酒、盐、生抽拌匀腌制片刻，锅内注油烧热，投入花椒爆香，加入鲜汤和鱼头、鱼骨熬汤，放入姜、蒜、蒜苔、辣椒等配料，加入鱼片，加盐、料酒煮熟，加汤搅拌均匀，撒上葱花、香菜即可食用。

3. 酸菜草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，将酸菜切成小段，葱切段、姜切片 ，锅内注油加热至七成热 ，下入葱段、姜片炝锅，加入适量清水 ，放入酸菜、草鱼块一起煮 ，待草鱼煮熟 ，加入盐 、鸡精调味 ，撒上葱花和香菜即可食用。

4. 豆瓣草鱼：将鱼去鳞、腮和内脏后洗净，在鱼的两侧切花刀抹上盐和料酒腌制10分钟 ，锅内放少量油烧热后放入豆瓣酱炒香 ，加入适量清水 ，放入姜片、蒜 、葱段 、干辣椒和花椒煮沸 ，将鱼放入锅内煮熟后捞出放入盘中 ，在鱼身上撒上一些切好的香菜和葱花 ，将剩余的汤汁浇在鱼身上即可。

以上就是家常草鱼做法大全的一些信息，您可以根据个人口味进行选择。