家常炒鸽子的做法

家常炒鸽子的做法如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油、生抽、淀粉等。

1. 准备食材，将鸽子肉切块，青红椒切块，葱切段，姜和蒜切片。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸽子肉，加入少许盐，煸炒至变色。

3. 加入切好的葱、姜、蒜、蚝油，继续炒香。

4. 加入青红椒块，调入盐、胡椒粉、生抽、鸡精，继续翻炒至青红椒熟透。

5. 加入少许蚝油、生抽，勾芡，翻炒均匀即可出锅。

烹饪时可根据口味和需求调整食材用量。

家常炒鸽子是一道美味的菜肴，下面是做法：

食材：鸽子一只、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、老抽。

步骤：

1. 鸽子处理干净，剁成块，放入料酒、盐腌制20分钟。

2. 葱切段、姜蒜切片，准备好干辣椒。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入鸽子肉翻炒至变色。

4. 放入干辣椒、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。

5. 放入适量清水，老抽调色，大火烧开，转小火煮20分钟。

6. 待鸽子肉入味时，大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 鸽子肉一定要腌制入味，这样炒出来的鸽子味道更好。

2. 炒的时候要大火快炒，保持鸽子的鲜嫩口感。

3. 收汁时要尽量快，保持鸽子肉的鲜嫩口感和色泽。

4. 口味可根据个人喜好进行适当调整，如有特殊饮食需求，可在烹饪前告知。

以下是家常炒鸽子的做法相关信息：

材料：

鸽子肉，青椒，红椒，豆瓣酱，大蒜，生姜，大葱，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，食用油，料酒

步骤：

1. 鸽子肉洗净切成小块，青红椒切丝，姜蒜切碎，大葱切段。

2. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜片、葱段、少许料酒和鸽子肉焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油温升高时放入豆瓣酱炒香，放入姜蒜炒出香味。

4. 放入焯水过的鸽子肉翻炒均匀，放入青红椒丝翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

1. 鸽子肉要炒至无血水为止。

2. 炒制时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 根据自己的口味加入适量的调料即可。