麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、蘑菇、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，用料酒腌制15分钟。

2. 土豆打皮，切厚片，过油炸至金黄捞出备用。

3. 葱切段，姜蒜切末，青红椒切圈，备用。

4. 热锅凉油，煸香花椒，捞出备用。

5. 加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜和辣椒翻炒。

6. 放入虾翻炒，加酱油，然后放入炸好的土豆，加盐，糖，醋调味。

7. 最后加入之前炸过花椒的热油，出锅即可享用。

在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料用量。希望这些步骤可以帮助你做出美味的麻辣虾。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、啤酒。

步骤：

1. 虾去虾线虾枪，开背去虾线，土豆切片，泡水备用，木耳泡发去根，青红椒切圈，葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

2. 锅内放油，放入土豆片煎至金黄，煎熟盛出备用。

3. 锅内留底油，放入花椒爆香，放入干辣椒段和豆瓣酱爆香。

4. 放入虾翻炒至变红，放入葱姜蒜和木耳翻炒出香味。

5. 放入生抽、盐、糖调味，放入煎好的虾和土豆片翻炒均匀。

6. 倒入啤酒没过食材，中小火煮至入味，煮至汤汁浓稠出锅。

注意事项：

1. 煎虾时注意火候，不要时间过长以免影响口感。

2. 豆瓣酱中含有盐分，加盐时要根据口味适量增减。

3. 啤酒可以起到去腥提鲜的作用，是麻辣虾不可缺少的调料之一。

4. 虾和土豆都容易成熟，要适时翻炒，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

糖适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

芝麻适量

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。用料酒、生抽腌制一会儿。

2. 锅中烧油，下入虾，炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留少量油，下入姜蒜末、干辣椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，加酱油、蚝油、糖、少许盐、一点点醋、鸡精调味。

4. 下入炸好的虾，翻炒均匀，撒上葱花和芝麻，即可出锅。

注意事项：

1. 虾的腌制过程不要太长时间，几秒钟即可。

2. 虾的翻炒时间不要过长，断生即可。

3. 口味可以根据个人喜好进行适当调整。