芋头做法家常做法

芋头的家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 香煎芋头片：将芋头去皮切薄片，加入少许盐，抓匀腌制一会，再加入适量淀粉拌匀。平底锅烧热后加入油，放入芋头片，小火煎至两面金黄微脆即可。

2. 芋头烧肉：五花肉切成小块，芋头去皮洗净后切成小块，干辣椒和香叶准备好。热锅凉油，放入五花肉小火煎至微熟，再放入芋头块煎至表面微黄。加入适量老抽上色，翻炒均匀，再加适量开水没过食材，大火烧开后再加入适量盐调味，放入干辣椒和香叶，煮至芋头熟软即可。

可以根据个人口味和需求调整做法。

芋头的家常做法及注意事项如下：

1. 香煎芋头：将芋头洗净去皮，切成大小适中的块状，放入锅中倒入清水煮沸，改小火煮至芋头变软即可捞出，放置一边备用。接下来起锅热油，放入芋头块煎至两面金黄，期间注意翻动，以免煎糊。最后可以撒上少量盐、孜然粉、辣椒粉等调味料，即可享用。

2. 芋头炖排骨：排骨焯水后与芋头、姜蒜、辣椒等食材一起炖煮，先开大火煮沸，然后转小火慢炖20分钟左右，期间注意翻动并适量添加调料即可。

3. 芋头蒸肉：将芋头切成与猪肉块大小相当的块状，与猪肉块一起腌制，加入酱油、胡椒粉等调料。然后放入锅中蒸煮，期间注意翻动，以免蒸糊。

注意事项：

1. 芋头含有大量淀粉以及糖分，烹饪时容易粘锅，烹饪过程中注意翻动并适时翻炒。

2. 芋头烹饪时间不宜过长，否则容易变糊，影响口感。

3. 食物的搭配可以根据个人口味进行调整，以上做法仅供参考。

4. 芋头中的糖分含量较高，对于糖尿病患者来说，应适量食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询做饭高手。

以下是芋头的几种家常做法：

1. 香煎芋头：将芋头切成片，用油煎至金黄，捞出沥油，再加入调料翻炒均匀即可。

2. 芋头烧肉：将芋头、猪肉切成块状，用油煸炒一下，加入酱油、葱、生姜炒一下。加冷水末过食材，大火烧开，转为小火焖煮15分钟，加盐、胡椒粉、鸡精等调味品，最后收汁即可。

3. 拔丝芋头：将芋头切成滚刀块，用油炸到微黄色，捞出备用。在锅中留少量的底油，放入糖，用小火熬化，倒入芋头，翻炒均匀，让芋头充分裹上糖浆，就可以出锅了。

4. 咸肉芋头汤：将咸肉、芋头切块，香菜切碎。锅中加水，将咸肉放入锅中，煮30分钟。再加入芋头块，煮沸后改小火煮30分钟，最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜碎即可。

5. 麻辣芋头：将芋头切块状，用油煸炒至变色，加入麻辣调料炒匀，煮至汁收干即可。

此外还有蒸芋头、红烧芋头等做法。可以根据个人口味选择相应的方法和调料进行烹饪。