芸豆排骨家常做法

芸豆排骨家常做法步骤如下：

1. 锅中烧水，放入洗净的排骨，大火烧开后转中火煮至出现浮沫，排骨变色，捞出备用。

2. 锅中倒入油，大火加热，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香，之后倒入排骨，大火翻炒。

3. 倒入芸豆，多炒一会，让排骨的香味渗透到芸豆中去，再加入适量酱油、盐、少许白糖调味。

4. 芸豆和排骨炒匀后，倒入少许清汤（白水），盖上锅盖，小火焖炖半小时。

5. 半小时后，加入葱花点缀，大火收汤即可。

这样就可以做出美味的芸豆排骨了。

芸豆排骨家常做法的注意事项如下：

1. 芸豆需要提前几个小时浸泡，泡发之后才可以去除豆腥味，排骨需要冷水下锅。

2. 炖芸豆排骨时，需要将排骨放入锅中炒干水分，再放入调料进行翻炒。

3. 炖的时候要用中小火慢炖，并且要放入适量的清水。

4. 注意要把握好火候，炖太久排骨会变得干硬。

5. 炖好的汤菜，要适量加入盐等调味品，建议先尝一下味道再决定调味品的使用量。

另外，要注意芸豆需要炖烂一些才能好吃，而排骨要炖到肉质松散才鲜美。这些细节都能影响到芸豆排骨的口感和味道，所以一定要注意。

芸豆排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、芸豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、盐、生抽。将芸豆洗净掰成小段，排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水捞出。

2. 锅中放入少量油，将排骨煎至两面金黄，下入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入豆角炒匀，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

3. 倒入开水没过食材，大火烧开转小火，放入盐、糖、鸡精调味，炖至汤汁收干即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，也可以用高压锅先炖排骨和芸豆，再一起炒，这样排骨会更软烂，芸豆更入味。此外，需要注意，在做芸豆炖排骨时，芸豆要炖烂，不能炖很长时间，否则会失去口感。如果想要更详细的步骤和注意事项，建议查阅专业美食书籍或者咨询专业厨师。