圆白菜虾皮疙瘩汤

以下是圆白菜虾皮疙瘩汤的做法：

材料：

圆白菜半棵，面粉适量，虾皮适量，葱末适量，鸡蛋一个，盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

步骤：

1. 圆白菜切丝，面粉加水调成细面。

2. 锅中加水，水开后放入面，煮至七分熟。

3. 打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅开。

4. 放入圆白菜丝和虾皮，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 出锅前加入葱末和香油，盛出即可享用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作圆白菜虾皮疙瘩汤时需要注意以下几点：

1. 圆白菜需要先用适量盐腌制一会儿，这样可以有效去除部分水分，使汤汁不会过于稀疏。

2. 煮汤时，需要先用大火再转小火，大火烧开后及时搅拌，这样可以避免糊锅。同时，煮至汤色变浓后，再放入疙瘩，否则疙瘩容易沉底，导致汤汁不浓不稀。

3. 虾皮需要先用温水泡一会儿，这样可以有效去除咸味，再放入锅中，这样吃起来更健康。

4. 疙瘩要切得稍微细一些，这样疙瘩在煮的过程中不会散开。

5. 煮疙瘩的过程中需要及时搅拌，这样可以避免疙瘩粘连，同时可以防止糊锅。

6. 喝汤时可以适量放一些醋，这样可以促进营养的吸收。

7. 虾皮过敏的人最好避免食用虾皮，以免引起过敏反应。

以上就是制作圆白菜虾皮疙瘩汤需要注意的事项。制作美食时注意细节和技巧，可以让食物更加美味健康。

圆白菜虾皮疙瘩汤是一道美食，制作材料有圆白菜、虾皮、面粉等。做法是将圆白菜切丝，加入盐，将面粉与水调成稀稀的面浆，平底锅加入油烧热后加入虾皮，圆白菜煸炒至圆白菜出水后倒入砂锅中，开水滚后放入面浆，待汤再次开后起锅淋上香油即可。该美食营养丰富，老少皆宜。