芋头炖肉家常做法

芋头炖肉的家常做法如下：

原料：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、料酒、盐、冰糖、酱油、鸡精。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下，捞出控干水分。

2. 锅内放油，放入适量冰糖，炒至融化。

3. 冰糖融化后，放入五花肉翻炒，炒至五花肉变色。

4. 放入葱段、姜蒜片炒香，加料酒、酱油翻炒。

5. 加入开水，没过肉，小火炖1个小时。

6. 加入芋头块，再炖20分钟左右，加盐和鸡精调味即可。

这样就可以做出芋头炖肉了，按照上述步骤操作，味道应该不错。

芋头炖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片和葱结焯水，捞出后用温水冲洗干净。

2. 锅内热油，放入焯好的五花肉块，煸炒至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入适量料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 倒入开水，大火烧开后转小火，放入芋头块，加盐和冰糖调味，焖煮约45分钟。

5. 炖至汤汁浓稠，芋头熟烂，最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 五花肉要煸炒至金黄色，这样炖出来的肉更香。

2. 加入开水可以保持肉的鲜嫩口感，如果用冷水炖煮，肉会变硬。

3. 芋头炖肉中加入一些干辣椒可以增加香味和辣味，可以根据个人口味调整。

4. 收汁时要注意不停翻炒，以免糊底。

5. 炖煮过程中要注意火候，以免汤汁烧干或芋头炖得太烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

芋头炖肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备一块五花肉，切成麻将块大小。放入锅中加入料酒和水煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

2. 准备芋头，削皮后切成和肉块大小相同的块，再准备姜、蒜切片，葱切段。

3. 锅中放入适量油，油温热时放入肉块煸炒至微黄色，加入姜、蒜片、大料、桂皮翻炒均匀。

4. 加入酱油、料酒、冰糖翻炒均匀至冰糖融化，炒出香味。

5. 倒入开水（冷水容易把肉块煮散），放入葱段，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟。

6. 30-40分钟后，加入芋头块，继续煮20分钟左右，期间可以适量加盐调味，待芋头炖至软烂即可。

一道美味的芋头炖肉就做好了。