扁豆角做法大全家常

扁豆角做法大全家常的做法如下：

食材：扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 扁豆角洗净去筋掰成小段，五花肉切薄片。

2. 葱切段，姜蒜干辣椒切末。

3. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒出香味，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜干辣椒炒香，加入料酒生抽。

5. 加入扁豆角煸炒，扁豆角变色后加入盐胡椒粉调味。

6. 扁豆角炒熟后，将五花肉倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 扁豆角要炒熟才能食用，可以多翻炒几次，或者适当延长烹饪时间。

2. 煸炒扁豆角时不要加水，以免影响口感和颜色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆角的做法有很多，以下为其中两种做法：

一、肉烧扁豆角

食材：扁豆角400克、瘦肉150克、姜丝适量、蒜末适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1. 扁豆角洗净切成小段，瘦肉切丝，加入适量生抽、鸡粉、生粉拌匀腌制一会儿。

2. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色。

3. 放入姜丝、蒜末炒香。

4. 放入扁豆角，大火翻炒几分钟。

5. 扁豆角变色变软后，调入适量盐、胡椒粉，烹入适量料酒翻炒一会儿。

6. 最后，勾入一点薄芡，翻炒均匀即可出锅。

二、扁豆角炖土豆

食材：扁豆角300克，土豆两个，红椒一个，蒜头三瓣，姜一小块，盐，生抽

做法：

1. 扁豆角，土豆洗净切好备用，红椒蒜头姜切好备用。

2. 烧锅下油放入扁豆角炒，翻动翻炒待熟。

3. 放入土豆块继续翻动，然后放入红椒蒜头姜片继续翻动。

4. 放少许清水调中火炖一会，翻动几下关火。

5. 放盐，生抽调味即可出锅。

注意事项：

1. 挑选扁豆角时，应选择颜色绿油油的，表面光滑的。

2. 烹饪时，应先炒扁豆角至变色变软后在进行炖煮，否则容易煮得过烂。

3. 体质虚弱的人不宜多吃的，因为扁豆含有红细胞凝集素等毒性物质。炒熟后这些毒性物质会被分解破坏。

4. 炒煮扁豆时应该尽量炒熟煮透，减少中毒风险。

以上就是扁豆角的大多数家常做法及注意事项。总的来说，扁豆角具有健脾利湿的作用，适用于脾胃虚弱而常腹泻的病人。但是因为其性质偏于寒凉，所以不宜多食。建议在烹饪时注意火候，确保食材煮熟。如果有任何疑问或不适感，请咨询专业医生。

扁豆角做法大全家常有几种：

1. 扁豆角炒腊肉。做法是：先将腊肉切片，扁豆角折成小段，红椒切丝，姜切丝。炒锅内放油，油热6成后下腊肉煸炒，待腊肉的肥肉部分煸炒出油后下姜丝。然后加入扁豆角炒3分钟，加盐、鸡精调味即可装盘。

2. 扁豆角炖土豆。做法是：先将扁豆角洗净切成丝，土豆去皮洗净切成丝，红椒切丝。锅内放油，油热7成后放扁豆角煸炒，炒到扁豆角有变色，加适量水，加盖焖炖10分钟。在炖煮期间放入土豆丝和红椒丝一起炖。待汤汁变浓即可出锅。

3. 扁豆角炒肉。做法是：先把五花肉切成片，葱切段，姜切片，蒜拍松。锅烧热，放少许油，放入五花肉煸炒出油，加入酱油少许翻炒，下入葱姜蒜炒香。加入扁豆角翻炒，加盐适量，加盖焖5分钟即可出锅。

以上就是扁豆角做法大全家常的全部内容。注意，在烹饪时如果扁豆角较硬，可以切成小段或丝，以便于咀嚼。同时，为确保食品安全和健康，请确保扁豆角新鲜并在烹饪时煮熟煮透。