肝腰合炒的家常做法

以下是肝腰合炒的家常做法：

主料：

猪肝80克，猪腰1只，青椒1个，红椒1个，木耳3朵。

调料：

大蒜3瓣，姜3片，料酒、生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 猪腰去白膜，切花刀，再切小片，加姜丝、料酒腌制一会儿去腥；

2. 猪肝同样切花刀后切小片，加生抽腌制；

3. 木耳泡发后切小块，青椒、红椒切小块，大蒜拍碎；

4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝滑炒至八成熟，盛出；

5. 爆香大蒜、姜片；

6. 加入青红椒、木耳翻炒；

7. 加入猪腰、猪肝翻炒；

8. 加盐、鸡精调味即可。

肝腰合炒是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，可以补充蛋白质和铁质。

肝腰合炒的家常做法如下：

食材：猪肝100克，猪腰一对，青椒两个，红椒两个，大蒜半头，生姜一片，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝和腰片用料酒、盐、淀粉拌匀腌制一会儿，青红椒切小块，蒜姜切末。

2. 锅烧热，倒入适量油，放入猪肝和腰片滑熟盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜姜末炒香，加入青红椒翻炒至熟。

4. 加入滑好的猪肝和腰片继续翻炒片刻。

5. 调入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肝和腰片一定要用淀粉拌匀腌制一会儿，这样可以去腥味，滑炒时也容易熟。

2. 青椒和红椒的量可以根据自己的口味来调整。

3. 翻炒时要掌握好火候，不要炒糊了。

祝您做菜成功！

肝腰合炒的家常做法如下：

食材：猪肝100克，猪腰一对，青椒两个，红椒两个，大蒜半头，生姜一片，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入料酒、淀粉、生抽腌制十几分钟。

2. 猪腰对半切开，去白膜，切片，加入一勺盐捏洗，洗去腥味，再冲洗干净，加入一勺盐腌制一下。

3. 青红椒切丝，生姜大蒜切碎。

4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入腰花翻炒至变色，捞出备用。

5. 放入腌制好的猪肝翻炒均匀，再放入青红椒丝翻炒一分钟。

6. 放入腰花一起翻炒均匀，加适量盐调味即可。

以上就是肝腰合炒的全部流程，按照这个方法做出来的肝腰合炒色香味俱全，非常美味。