芸豆做法大全家常

芸豆的家常做法有几种：

1. 肉末芸豆：首先将芸豆洗净摘去筋络，姜、蒜切末，葱切花，放入芸豆在开水中焯水，烫到芸豆变色后捞出。锅中倒油，放入葱姜末爆香，放入芸豆煸炒，加盐、鸡精、料酒，最后加葱花和香油炒匀即可。

2. 芸豆炖土豆：首先将芸豆洗净去掉筋络，土豆洗净切块，葱切末，大蒜切片。锅中底油烧热，放入芸豆翻炒，加入土豆块一起翻炒。加入适量的水，放入盐、鸡精、老抽少许提味，炖至土豆芸豆变软，加入蒜片翻炒均匀即可。

3. 芸豆丝：将芸豆洗净去掉筋脉，切成丝备用。将葱、蒜切末，加入盐、鸡精、醋、酱油、胡椒粉和清汤兑成味汁。锅中底油烧热，放入芸豆煸炒，待炒至变色后加入兑好的味汁翻炒均匀即可。

4. 五香芸豆：将芸豆洗净后放入锅中，加入八角、花椒、丁香、姜片、盐和足量水烧开后转中火煮软即可。

以上是几种芸豆的家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。

芸豆的家常做法大全家常注意事项如下：

食材方面，芸豆最好选择肉质较厚、纤维少、没有斑点的，这样口感更佳，例如四季豆。调料方面，需要蒜末、姜末和适量的盐。

做法步骤：

1. 首先要把芸豆择好，然后洗净切成小段。

2. 烧锅热水，加少许的盐，倒入芸豆，焯水，这样能够使颜色保持翠绿。

3. 把油烧热，放入姜末、蒜末炒出香味。

4. 放入芸豆翻炒至断生。

5. 加适量盐调味，继续翻炒几下即可出锅。

注意事项：焯水时加盐会让芸豆保持翠绿的颜色。炒的时候尽量用大火翻炒，不要用小火慢炒，否则芸豆会变色不美观。在炒的时候注意观察芸豆的软化程度，不要炒过火。

对于消化不好的人来说，尽量少吃不好消化的食物，而芸豆就非常适合消化不好的人食用。同时，因为芸豆有顺气作用，所以和容易胀气的食物一起烹饪可以缓解其效果。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是芸豆的家常做法：

1. 肉末芸豆：这是一道简单美味的家常菜，口感软糯，肉香浓郁。需要准备适量芸豆、猪肉末、红椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和鸡精。将芸豆洗净切成小段，红椒和葱花切碎备用。锅中烧水，将芸豆煮至八成熟时捞出沥干水分。然后在锅中加入适量油，放入肉末炒至变色，加入姜末、蒜末炒香，再放入芸豆和红椒翻炒均匀，最后加入适量料酒、生抽、盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。

2. 芸豆炖土豆：这道菜味道鲜美，需要准备适量芸豆、土豆、五花肉、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐和鸡精。将芸豆洗净切成小段，土豆去皮洗净切成小块，五花肉也切成小块备用。然后在锅中烧水，将芸豆煮至八成熟。在锅中加入适量油，放入葱花、姜末和蒜末炒香，加入五花肉块煸炒至出油，再加入芸豆和土豆块翻炒均匀，最后加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，炖煮至芸豆和土豆熟软即可。

3. 芸豆汤：需要准备适量芸豆、鸡肉块、葱花、姜片、盐和胡椒粉。将芸豆洗净备用，鸡肉块洗净备用。然后在锅中加入适量油，放入葱花和姜片炒香，加入鸡肉块煸炒至变色，加入适量清水煮开。将芸豆放入锅中煮至软烂，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

以上是芸豆的家常做法，可以根据个人口味进行调整。