干煸鸡胗的家常做法

以下是干煸鸡胗的家常做法：

材料：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜，料酒，煮开后倒入鸡胗，焯水捞出。

3. 锅中加油，加入葱姜蒜，干辣椒花椒炒香。

4. 倒入鸡胗煸炒至表面微焦，加入生抽，盐，孜然粉，辣椒粉翻炒均匀。

5. 加入少量水，焖煮至入味即可。

小贴士：如果喜欢口感软烂的鸡胗可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以在煸炒后盛出，不用焖煮。这道菜可以根据自己的口味调整，加入其他调料如豆瓣酱等也可以尝试。

以下是干煸鸡胗的家常做法注意事项：

食材：鸡胗1斤、干辣椒段、干花椒、葱段、蒜末适量，盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖、食用油适量。

注意事项：

1. 鸡胗要先用盐和料酒腌制一会，这样口感更嫩。

2. 鸡胗要煸干，这样吃着才更香。

3. 干煸的过程中，火候不宜过大，以免鸡胗变焦。

4. 佐料要煸出香味，这样吃着更下饭。

5. 佐料下锅前要检查鸡胗的煸炒程度，不要过火。

6. 佐料配比要因个人口味调整，不一定非要按照上述配方。

完成以上步骤后，你就可以做出美味的干煸鸡胗啦！

干煸鸡胗是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料：

鸡胗适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、料酒适量、蒜适量、姜适量。

步骤：

1. 鸡胗用盐洗净，切片，用料酒和生抽腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒和花椒备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒香。

4. 加入干辣椒和花椒炒香，再加入鸡胗片翻炒。

5. 炒至鸡胗变色，加入适量料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀，出锅。

注意事项：

1. 鸡胗切片要均匀，口感才会更好。

2. 干煸时要小火慢炒，以免鸡胗变焦。

3. 适量加入豆瓣酱可以增加干煸鸡胗的香味和口感。

4. 出锅前可以适量撒些葱花作为装饰，口感也会更佳。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整。