干煸芸豆的家常做法

以下是干煸芸豆的家常做法：

食材：芸豆、肉末、干辣椒、姜末、蒜末、葱末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

步骤：

1. 芸豆洗净切小段，准备其他食材。

2. 锅中底油烧热，放入芸豆煸炒，加少许盐。

3. 炒至表面焦黄，炒熟后盛盘备用。

4. 另起油锅，放入葱姜蒜末爆香，放入肉末煸炒。

5. 肉末煸炒至变色，加入干辣椒继续煸炒。

6. 加入料酒去腥，再加入生抽、少许老抽上色。

7. 倒入炒熟的芸豆，加少许糖，翻炒均匀。

8. 最后，炒匀鸡精，干煸芸豆就做好了

按照以上步骤，简单翻炒即可做出美味的干煸芸豆。

以下是干煸芸豆的家常做法注意事项：

食材：芸豆、肉末、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、糖。

1. 挑选芸豆，要选择颜色绿且饱满的，这样的芸豆口感更好。将芸豆洗净摘去筋，掰成约2-3cm的小段。

2. 葱姜蒜和干辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，放入芸豆。由于芸豆不易炸透，所以需要炸至外表发皱，芸豆也变得起泡起来。这一步主要是逼出豆腥味，炸透的过程大约需要十分钟。

4. 炸好的芸豆捞出备用。

5. 锅中留少许油，加葱姜蒜和干辣椒末炒香。

6. 加入肉末，炒至肉末变白。

7. 调入料酒和少许生抽、盐、老抽调味。

8. 倒入炸好的芸豆，快速翻炒均匀即可出锅。

9. 注意火候，避免过度烹饪。

10. 在烹饪过程中，可根据口味适量调整调味料的使用。

完成以上步骤，干煸芸豆就做好了。烹饪时注意观察芸豆和肉末的成熟度，确保芸豆炒熟且肉末口感鲜美。

以下是干煸芸豆的家常做法的相关信息：

材料：

芸豆、猪肉末、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油。

步骤：

1. 芸豆洗净掰成两段，锅内放水烧开，放入芸豆焯水，捞出备用。

2. 锅内放适量油，加入葱末、姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。

3. 加入肉末，迅速炒散，炒至肉末变色。

4. 加入焯水后的芸豆，调入盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入少许老抽上色，继续翻炒至芸豆熟软，最后淋上少许香油提香。

除了以上做法，还可以尝试其他做法，总体步骤类似。干煸芸豆是一道家常菜，口味香脆可口，制作方法也相对简单。建议根据个人口味适量调整各种调料的比例。