带鱼丸子的家常做法

带鱼丸子的家常做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：

1. 将带鱼段去内脏洗净切成段，把鱼段两头用刀切开口。

2. 放入葱姜水中煮制5分钟捞出。

3. 将煮好的鱼肉剁成茸，加入调料（盐、胡椒粉、香油、料酒）搅拌均匀。

4. 将猪五花肉洗净，剁成茸，加入葱姜水搅拌均匀。

5. 取一勺，舀入适量肉茸，用手整理成鱼丸状。

6. 锅中做清水烧开，放入做好的鱼丸，大火烧开撇去浮沫。

7. 盖好锅盖，改小火煮3-5分钟即可。

方法二：

1. 带鱼去内脏洗净切段，葱姜蒜切末。

2. 带鱼段身上切几刀，用葱姜蒜、盐、料酒腌制片刻。

3. 鸡蛋磕入碗中打散，将带鱼沾上蛋液。

4. 锅中加油烧热，将带鱼段煎至两面金黄出锅备用。

5. 锅中留底油，加入适量番茄酱炒香。

6. 加入适量清水，盐，白糖，鸡精调味。

7. 放入带鱼段大火翻炒。

8. 将汤汁收干时出锅摆盘。

方法三：

1. 将带鱼段洗净切成段，加入葱姜水、盐、料酒腌制20分钟。

2. 将淀粉和面粉以2:1的比例混合，加入少许盐和胡椒粉。

3. 带鱼段先沾淀粉，再沾鸡蛋液。

4. 锅中加油烧热，将带鱼段煎至两面金黄捞出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜末炒香。

6. 放入带鱼段翻炒均匀。

7. 加入少许清水、盐、胡椒粉、鸡精、糖调味。

8. 汤汁收干时出锅摆盘，撒上葱花即可食用。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的带鱼丸子。

带鱼丸子的家常做法步骤如下：

1. 将带鱼剁成小块，清洗干净后，沥干水分备用。

2. 将姜切成丝，取一部分放入带鱼中，加入料酒和盐，拌匀腌制20分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，用筷子搅拌成糊状，将腌制好的带鱼裹上面糊，并用手挤成小丸子。

4. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入带鱼丸子，小火炸至金黄色，捞出沥干油份，装盘备用。

5. 在锅中留少量油，放入葱花、姜片和蒜末炒香，加入适量清水、酱油和蚝油，煮开后放入炸好的鱼丸子，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和白胡椒粉即可。

注意事项：

1. 鱼丸大小要适中，太小容易散开，太大不易成型。

2. 油温要控制好，不要太高，以免炸糊。

3. 煮鱼丸的时候不要翻动过多，以免破碎。

4. 如果想要更丰富的口感，可以在煮汤汁时加入一些蔬菜或者调料。

希望以上信息有帮助。如果不确定怎么做，建议咨询专业厨师。

带鱼丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：带鱼段适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、鱼丸适量。

做法：

1. 带鱼段清洗干净，表面划几刀方便入味，加葱姜蒜料酒去腥，胡椒粉调味。

2. 均匀裹上一层薄薄的淀粉，锅中倒油，油热后放入带鱼段，煎至两面金黄即可出锅。

3. 锅中倒入油，放入葱姜爆香，接着放入煎好的带鱼段，再放入自己喜欢的蔬菜，如豆芽、豆腐之类。

4. 加入鱼丸，加水没过食材，大火烧开，然后小火炖煮10分钟即可。

另一种做法如下：

食材：带鱼段适量、蒜蓉适量、豆豉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量。

做法：

1. 带鱼段清洗干净，表面划几刀方便入味，加蒜蓉豆豉一起腌制一下。

2. 锅中倒油，把带鱼段煎至两面金黄即可捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末姜末炒香，加入豆豉提鲜，放入煎好的带鱼段。

4. 加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、蚝油调味，加入适量的清水。

5. 放入鱼丸煮至入味即可出锅。

以上就是带鱼丸子的一些家常做法，可根据个人口味进行选择。