杭椒的做法大全家常

以下是杭椒的家常做法：

食材：杭椒、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、白糖、料酒、油

做法：

1. 杭椒去蒂洗净，猪肉剁碎，葱姜蒜切碎。

2. 杭椒放入开水锅中煮5分钟，然后捞出来，放凉水中过凉，捞出控干水分备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入肉末，炒至肉末变色，倒入适量料酒，放入酱油、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。

4. 倒入杭椒和葱姜蒜末，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道家常杭椒就做好了。

杭椒的做法大全家常如下：

1. 准备食材：杭椒、猪肉、红辣椒、大蒜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、香油、料酒、淀粉。

2. 将杭椒去蒂清洗切成段，葱蒜切末，红辣椒切丝，猪肉切成末。

3. 调好碗汁：将葱蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖淀粉搅拌均匀。

4. 杭椒翻炒：锅中倒油，油热后下杭椒翻炒至杭椒变软，再倒入调好的碗汁翻炒均匀。

5. 猪肉末炒制：在锅中倒入适量油，放入肉末炒散至变色。

6. 放入杭椒翻炒均匀：放入杭椒继续翻炒至杭椒表面微焦。

7. 加入红辣椒丝：最后倒入红辣椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 杭椒不用切的太碎，以免在烹饪过程中不易入味。

2. 喜欢吃辣一些的可以在炒杭椒时增加干辣椒的用量，炒出香味再下杭椒，口感更佳。

3. 喜欢吃软糯一些的杭椒，可以多放一点水，少翻炒几次，这样杭椒熟得快，口感软糯。

4. 猪肉末用料酒腌制一下可以去腥味，同时加入淀粉可以增加肉末的嫩滑程度。

希望以上信息对你有所帮助。

杭椒的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的做法：

食材：杭椒一把，蒜4瓣切片，姜适量切片，盐少许，生抽一勺，醋半勺，白糖少许，香油几滴。

做法步骤：

1. 杭椒洗净去蒂，切段(不要切太细)，放少许盐腌制15分钟。

2. 把蒜片和姜片放入碗中，加生抽、醋、白糖调匀，调成味汁。

3. 杭椒腌制好以后，沥干水分，这样炒出来的杭椒口感更脆。

4. 锅中倒入适量油，把杭椒放入大火翻炒，倒入调好的汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

此外，您也可以根据个人口味选择其他不同的做法，比如：

1. 杭椒圈圈炒肉：将杭椒切成小圈圈，肉片用生抽腌制一下。锅中烧热油后，爆香蒜末和干辣椒，放入肉片炒至7分熟，加入杭椒炒至断生，加盐和鸡精调味即可。

2. 酱香杭椒：将杭椒洗净，去蒂备用。将杭椒放入锅中煸炒至表面微皱，加入适量黄豆酱、蒜末和生抽翻炒均匀。最后加入白糖提鲜，炒匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或观看烹饪类视频学习更多烹饪技巧。