夏季常吃的三种水果看起来很相似，但吃法却不同

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长生果健康：

哪怕是在初夏便提早成熟，于长夏之际才完全熟透的小小果实，杏子、李子以及梅子，它们的外形颇有相似之处，皆是呈现为圆圆的模样，被称作核果，其内部存有一枚核，果实底部设有一条缝隙，在色彩上面多种多样，大多涵盖了黄色、红色与绿色，致使人们极易混淆，难以辨别清楚。

民间有着怎样的流传说法，是说有称桃养人，杏伤人，李子树下抬死人的情况，那李子可不可以多吃，黄梅季节与梅子存在着什么样的关系，西梅是不是梅子，加应子又是由什么制作而成的？

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李子虽好，不宜多食

李子，其果期在7至8月，它还有别名，叫李实、嘉庆子、嘉应子，其外表有青色的，有青黄色的，有红色的，有紫色的，还有黑色的，只有其果实能入食、入药钓鱼网，能起到清热、生津、消积的作用，还可以养肝，其干品是嘉应子，属于蜜饯类。

据《千金食治》记载，肝病适宜食用；黄帝内经中的《素问》也曾提及，李味归属肝脏，所以治疗大多关乎肝脏；《泉州本草》存有一药方，用于治疗肝肿硬腹水，那便是让李子直接食用。

既然李子这般优良，夏季来临之际，能够多食用些许了，为何民间还会流传着不可多吃李子，甚而会致人死亡的说法呢？

一次是鉴于李子具备酸的特性，易于致使牙齿遭到败坏。二次是李子会对脾胃造成损伤，李子之中存有大量的果酸，此果酸有促使胃酸以及消化酶分泌的作用，在一般情形下这属于一种良好现象，能够推动消化，然而事物发展到极端就会向相反的方面转化，一旦过量食用李子，分泌出过量的胃酸以及消化酶就会给肠胃带来极为严重的负担。

对本身患有肠胃疾病的人而言，这一点体现得格外显著，因而患有肠胃疾病的人务必要尽可能少吃李子。建议食用量为每次100到300克，一般人吃一斤以内通常不会有问题，毕竟它属于食物并非药物，并且不存在任何搭配方面的禁忌。

上面有提及，李子存在黑色这种情况，这和杏、梅不一样。黑李属于什么品种呢？这如同国产樱桃与车厘子的关系那般。李子在国外存在海外的“分枝”情况。中国李子个头较小，欧洲李个头较大，即我们常说的黑布林，其价格还要贵一些。

黑杏个头小，它就是西梅，因而西梅不是梅，是李子。黑布林、西梅酸时不宜多吃，等变软软的，里面糖分充分转化好了，这时才是下嘴的好时候。西梅含丰富营养成分，对人体益处相当多。

像是，有的东西含有丰富的纤维素以及山梨糖醇；其维生素种类呈现出多样的状态，当中VA具有一定数量，VC的含量特别高，除此之外，微量元素里面铁和钾的含量也高。特别是小孩子能够把西梅当作具有通便良好效果的水果，原因在于其中水溶性膳食纤维也就是果胶含量丰富，能够强化肠胃蠕动，它的口感是那种酸甜的，多吃一些也没有什么问题。

杏子，全身都是宝

苏轼于春季进行创作：花褪残红，青杏尚小，燕子翩然飞动时期，绿水环绕着人家。表明杏子成熟阶段是在夏日，即而立夏过后，每一年都与樱桃几乎同时进入人们口中。

杏子存在着黄色、红色等颜色，其中黄色的数量居多，以黄杏来制作蜜饯是极为美味的，它属于新疆具有特色的零食，有着黄澄澄色泽的杏脯，味道略带酸甜之感。

杏子以及别的核果所具备的优势在于，杏核是一种很棒的东西，它既能够食用又可以入药。杏仁存在甜杏和苦杏这两种类型，甜杏经过熟制以后是相当不错的淀粉类坚果，当把它切片之后能够用来制作甜品，要是将其磨碎了那就成为了杏仁露，杏仁露有着一股独特的香味。

爱吃猪肉的大吃货苏轼，是宋朝人，宋朝时候吃猪肉的人少，吃羊肉的人多，他有属于自己的吃法，猪肉是用来切块炖笋的，而猪头肉呢，则是要搭配“杏酪”的。

那种被称作杏酪的东西究竟是什么？它可不是杏果酱，而是由杏仁研磨成的泥状物质，在袁枚所著的《随园食单》当中是有相关记载的，杏酪是归属于点心这一类别，制作时要把杏仁做成浆状，去除其中的渣滓，再拌入米粉，加入糖进行熬制。苏轼食用猪头肉的方式想必就如同现在叉烧肉那般在上面刷上蜜糖时所呈现出的口感一样。

杏仁当中的四分之一部分是蛋白质，并且这是那种比较容易被消化分类的蛋白质，其钙含量比牛奶还要高，故而喝牛奶同时吃杏仁就等同于高钙牛奶。

带有苦味的杏被用于入药时，会具备平喘止咳的功效，其内部所含的苦杏仁苷，含量达到了5.5%，能够对癌细胞起到抑制以及杀死的作用。除此之外，杏仁经过油提取之后，成为了化妆品基础油的关键构成部分，它的英文称呼是oil，归属于天然高档的品类。

黄杏与黄梅，在颜色方面极易区分，黄杏呈现出的是那种彻彻底底的橙黄之色，而黄梅呢，则是红色以不均匀的状态分布于其表面。就价格层面而言，杏的价格相对更为便宜一些，因而有时在梅子所含的果肉之中，有可能会掺杂着杏肉。

梅子，不建议生吃

宋朝赵师秀作了一首诗，其中有“黄梅时节家家雨”这样的诗句。五月的时候，江南地区的梅子变黄了杏仁的吃法，刚好到了可以食用的状态。与此同时，天气呈现出阴雨绵绵的状况，长时间处于潮湿未干的情形，很少有晴天。把这段时期称作“梅雨季节”，故而将江南的雨季称为“黄梅时节”。

六月份上旬就成熟的那种早熟性质的梅子，于是乎北宋时期又有那么一位诗人写下了“黄梅季节到来之前那些时日天天都是晴朗天气的状况”这样的词句，这里所指涉的正是梅雨季节快要到来的之前那一些日子。

梅子里边包含有的梅酸具备软化血管的功效，能够延迟血管硬化的进程，有着防止衰老以及抵抗变老这样的作用，梅子酸度过高，曹操曾经利用梅酸来制止士兵喝水解渴，也正巧因为过于酸，普通情况下不会直接生吃，所以曹操才有青梅煮酒谈论英雄这件事，黄梅成熟之后是可以直接食用的，还能够经过腌制之后做成蜜饯类食品，例如话梅、梅肉饼等等。

用烟火来熏蒸达成的另一种腌制法子是乌梅，它有着一种特殊的气味。在大汗淋漓的夏季，最好能有一份具备清凉止渴以及消暑功效的乌梅饮。自制乌梅饮的配方为：包含10克乌梅，还有，5克山楂，再加上，5克甘草，另外，5克冰糖。

梅酒传到了日本，它是居酒屋廉价之列的酒饮，有着甜美且微醺的味道，还有冰镇的口感，是烧烤时的最佳搭配。可是梅酒实际上是“垃圾食品”，没什么营养价值，糖分高得离谱，以单糖为主，喝下大概10分钟左右血糖值就会快速上升，此外酒精本身也是有热量的，仅低于脂肪，喝梅酒就如同油和糖同时喝，还容易喝过量。

故而一定要记住，绝对不可以被商人欺骗，切勿轻易相信梅酒存在什么特别的功效，稍微喝一点才能够愉悦心情，要是大量饮用必然会对身体造成伤害。

事实上，李、杏、梅一同放置时，有时是不容易分辨清楚的。李属于大品种，能够直接食用；杏当中核果的价值最高；梅子所衍生出来的产品最为多样。

然而，针对那些喜好品尝美食的人而言，它是一种带有酸甜味道的小型水果，在饭后食用能够清洁口腔，有助于补充在夏季所流失的电解质，无论它是桃李呈现出芬芳的状态，还是黄梅红杏的样子，各种新鲜水果所具备的营养都是相近似的，对人体有着益处，其中维生素c的含量颇为丰富。要是错过了夏季的新鲜水果上市季节，那么也能够食用一些蜜饯类食品来满足解馋的心理需求啦。

知识小贴士：植物分属

一张图告诉你，它们的区别

被人所熟知的蔷薇科果实包含苹果，包含梨，包含樱桃，包含草莓，包含山楂，蔷薇科存在科性以及亚科性，李、杏、梅所归属的乃是李亚科，而这便决定了李在江湖之中的地位。

李与杏存在亲戚关系 ，然而它们于李亚科范畴内分道扬镳 ，李子归属于李属 ，杏则归属于杏属。杏和梅彼此相邻 ，杏属于杏属 ，梅同样属于杏属。梅子等同于杏子吗？并非如此。

属下存在着不同的种，杏属于杏属杏种，梅属于杏属梅种。关于正确的梅子表述那可是最耗费精力的了，要请你深吸一口气来读：梅子是“蔷薇”科，“李”亚科，“杏”属，“梅”种。

种》属》亚科》科杏仁的吃法，因而排列从大至小便是梅、杏、李。怪不得有句话讲瓜田李下，全部的这般小圆果树均可统称李树。