扁豆炒面的家常做法

扁豆炒面的家常做法如下：

原料：面条、扁豆、蒜薹、红椒、洋葱、面条卤、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 扁豆洗好，切成丝，蒜薹洗净切段，红椒切丝，洋葱切丝。

2. 锅中烧水，水开后下面条，面条煮到七八分熟，捞出。

3. 锅中放少量油，烧热后放入面条卤，再放入生抽和老抽。

4. 放入切好的扁豆、蒜薹、红椒和洋葱，翻炒均匀后加入盐和鸡精，炒至食材熟透。

5. 面条装入盘中，把炒好的卤汁浇在面条上即可。

可以根据自己的口味调整调料用量。

扁豆炒面的家常做法如下：

食材：面条、扁豆、肉丝、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条、料酒、鸡精、油

步骤：

1. 扁豆洗干净，去掉筋，切成丝。葱姜蒜切末。

2. 猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀。

3. 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出备用。

4. 面条上抹上油拌匀。

5. 锅中放油，放入扁豆煸炒至变色，放入肉丝炒熟。

6. 倒入面条，大火翻炒，加入盐、酱油、鸡精，最后撒上葱末，淋入少许香油即可。

注意事项：

1. 扁豆一定要煸炒至变色，这样才能去除豆腥味。

2. 煮面条时在水中加少许盐和油，面条更筋道，不易粘连。

3. 炒面条时大火快炒，才能保持面条的口感和颜色。

4. 最后撒上葱花，淋入少许香油，能让扁豆炒面更香。

在烹饪扁豆炒面时，注意面条煮熟后要拌油，这样面条更筋道，口感更好。同时，大火快炒扁豆和面条是关键，能保持面条的口感和颜色。此外，根据个人口味加入适量盐和鸡精也是调整这道菜口感的重要步骤。

扁豆炒面的家常做法相关信息如下：

食材：面条、扁豆、肉丝、红椒、蒜、姜、葱花、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

具体步骤：

1、扁豆摘去老筋，洗净备用；面条入锅煮半熟，捞出过冷水，以防粘连；红椒洗净切丝，蒜切蒜末，姜切姜末，葱切葱花。

2、烧开水，放入扁豆焯水，变色即可捞出。

3、锅烧热，放油，放入肉丝煸炒至变色。放入葱花、姜末、蒜末炒出香味。

4、放入扁豆煸炒一分钟，放入面条，改小火，加盐、胡椒粉、鸡精。不断用筷子翻动面条，防止粘锅。

5、最后放入红椒丝，炒至红椒丝熟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。