家常竹笋炒肉的做法

家常竹笋炒肉的做法如下：

原料：

竹笋250g 猪肉150g 生抽、盐、料酒适量 生姜、蒜头适量

步骤：

1. 竹笋削皮，切片，猪肉切片备用，蒜头生姜切碎。

2. 锅中烧水，水开后放入竹笋焯水，捞出备用。

3. 锅中倒适量油，烧热后放入肉片，加适量生抽、料酒、盐，翻炒至肉片熟透。

4. 放入蒜头和姜碎，炒出香味。

5. 放入焯水后的竹笋，翻炒均匀。

6. 适当翻炒至竹笋入味即可出锅。

小贴士：竹笋含有大量的草酸，需要焯水去除，以免影响人体对钙的吸收。

这样一道家常竹笋炒肉就做好了，按照步骤操作即可。

家常竹笋炒肉的做法如下：

食材：竹笋、五花肉、生抽、老抽、盐、鸡精、姜、蒜、青辣椒、红椒、料酒

步骤：

1. 竹笋切块，五花肉切片，青辣椒、红辣椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入竹笋焯烫一下，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄色。放入姜末、蒜末炒香。加入料酒炒香。

4. 放入竹笋翻炒均匀。加入生抽、老抽上色，加入盐调味。加入鸡精翻炒均匀。

5. 放入青辣椒丝、红辣椒丝翻炒均匀。出锅即可。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，口感更好。

2. 竹笋焯水可以去除一部分草酸，口感更佳。

3. 辣椒可以根据个人口味加入，也可以加入其他调料，如豆瓣酱等。

4. 炒菜时火候不宜太大，以免糊锅。

5. 加入盐等调料后，可以先尝一下味道再决定是否需要加量，以保证口感。

总体来说这道家常竹笋炒肉是一道简单易学，营养丰富的菜肴，非常适合作为家常菜肴。

以下是家常竹笋炒肉的做法相关信息：

材料：

竹笋、猪肉、青椒、红椒、大蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 猪肉洗净切成片，装入碗中加入料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟；

2. 竹笋剥去外壳，洗净切成片；

3. 青椒和红椒去籽去蒂洗净，切成块；

4. 大蒜去皮洗净剁成蒜末；

5. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入竹笋片煸炒，炒至表面微黄出香味盛出；

6. 锅中再倒入适量食用油，放入蒜末炝锅；

7. 倒入腌制好的猪肉片翻炒至变色；

8. 放入青椒块和红椒块翻炒均匀；

9. 放入炒过的竹笋片，加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀出锅。

小贴士：

1. 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效；

2. 猪肉要炒至变色，这样才能保证熟透；

3. 如果喜欢口感更脆的竹笋，可以在炒制前，放入沸水中焯水，这样在炒制时可以缩短炒制时间。