家常电饭锅蛋糕做法

家常电饭锅蛋糕做法如下：

食材：鸡蛋3个，细砂糖50克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄），玉米油30克，牛奶35克，低筋面粉60克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个干净无油无水的大碗中。

2. 用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠时，再加1/3糖。到蛋白比较浓稠时，将剩下的糖加入，继续搅打。一直打到蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器时，蛋白能拉出弯曲的尖角。

3. 将蛋黄加入并轻轻拌匀。

4. 加入色拉油，充分搅拌均匀。

5. 把低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候要沿着碗的边缘划圈，不要直接在碗中间画圈搅拌，避免面粉起筋。

6. 接下来把蛋白分三次加入蛋黄糊中以切拌的方式混合均匀。注意不要消泡。

7. 把混合好的蛋糕糊倒入电饭锅中，在表面撒一些葡萄干。

8. 按下煮饭键，当电饭锅跳闸以后，保温灯亮起，就表示可以了。不要打开盖子，等十分钟，这样蛋糕会更松软。

完成以上步骤后，美味的电饭锅蛋糕就做好了。

家常电饭锅蛋糕做法的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，包括鸡蛋、牛奶、白糖、食用油、面粉等。

2. 蛋白、蛋黄需要分别搅拌。蛋白打发是蛋糕成功的关键，务必注意要轻、快、准确，避免打发过度。

3. 蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至发白，再加入油打匀，再加入筛过的面粉打匀。总之，面糊的制作要尽量做到不产生面疙瘩。

4. 打发蛋白的过程中，剩余的面粉可以一起筛入蛋白中，混合成面糊。

5. 蛋糕糊倒入电饭煲后，不要急于按煮饭键，要让它在电饭煲中静置20分钟，让蛋糕糊膨胀定型，否则容易造成蛋糕表面塌下去。

6. 不要打开锅盖，等电饭煲自动跳到保温状态就可以出锅了。

7. 注意观察蛋糕的状态，发现蛋糕表面有变化或者冒出气泡的时候可以结束搅拌，以免蛋糕变硬。

制作过程中可根据个人口味和偏好进行调整，希望您可以做出美味的电饭锅蛋糕。

家常电饭锅蛋糕做法的相关信息有：

1. 所需材料：低筋面粉或蛋糕粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、盐和食用油。

2. 制作步骤：首先将蛋白和蛋黄分别放置，在蛋白中加入少许盐，并按照顺时针方向不断搅打，直到出现丰富泡沫。然后加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发。倒入一半的牛奶和黄油搅拌均匀，再加入低筋面粉或蛋糕粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。将蛋白糊与蛋黄糊分两次混合均匀。将混合好的面糊倒入电饭煲中，用力震两下排出大气泡。将电饭煲开启煮饭模式开始烹饪即可。

2. 注意事项：在蛋白中不要打发过度，否则容易影响蛋糕的松软性。蛋黄糊和蛋白糊混合时，要小心不要消泡。在混合时动作要轻，不要拌得太起劲，以免蛋糕糊溅出。倒入电饭煲后，切记不要急于按下煮饭按钮，要先检查内胆抹油、四周是否干净，调整好状态。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师，以获取最全面和准确的家常电饭锅蛋糕做法信息。