蚝油大虾的家常做法

蚝油大虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、葱、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用刀在虾背划一刀，剔除虾筋，加少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 葱白切段，生姜切片。

3. 锅内放适量油（能够没过虾仁为宜），烧至四成热时放入虾仁，两面煎至变色后盛出备用。

4. 用锅中余油煸炒葱姜，放入煎过的虾仁，加适量蚝油、料酒、少许生抽、适量白糖。

5. 淋入少许清水，加盖焖煮3-5分钟，待汤汁浓稠后即可盛出装盘。

按照以上步骤，可以做出一道美味的蚝油大虾。

蚝油大虾的家常做法步骤如下：

1. 准备大虾、青红椒、蒜瓣、蚝油、盐、糖、料酒、生抽等食材。

2. 处理虾，去掉虾线，将虾清洗干净。

3. 热锅凉油，放入虾，大火翻炒至变色。

4. 放入蒜瓣，继续大火翻炒。

5. 放入青红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 放入蚝油，盐，糖，生抽，调味，再翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 虾要保持大火翻炒，否则容易变老。

2. 蚝油、生抽都有一定的盐分，根据口味放即可。

3. 蒜瓣要多放一些，味道会更香。

4. 青红椒不用炒太久，保持脆爽的口感即可。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整食材的用量，希望您能做出美味可口的蚝油大虾。

以下是蚝油大虾的家常做法的相关信息：

材料：

鲜虾、青红椒、葱、姜末、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 虾中放入葱姜末、少许蚝油、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 腌制好的虾用厨房纸巾吸干水分。

4. 锅中倒入油，待油温六成热时，放入虾，炸至变色捞出。

5. 青红椒切末，备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味。

7. 放入炸好的虾，倒入适量蚝油，料酒，少许盐，翻炒均匀。

8. 放入青红椒末翻炒均匀。

9. 淋入水淀粉勾薄芡，加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

以上做法简单方便，口感鲜美，您可以尝试一下。