干煸豆角的做法家常

干煸豆角的家常做法如下：

食材：四季豆、黄豆芽、干辣椒、蒜末、盐、食用油、五香粉、生抽。

步骤：

1. 四季豆掐去头尾，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 黄豆芽掐掉根部，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入四季豆煸炒，不断翻搅，炒至豆角呈翠绿色。

4. 加入黄豆芽、干辣椒、蒜末一起翻炒，加入适量盐、五香粉、生抽调味。

5. 继续翻炒至豆芽熟透，表面微皱，即可出锅。

注意：四季豆一定要煸炒至表面微皱，口感才会更好。如果家中人多，可以增加四季豆的用量，人少则可以少放一些。这道菜稍微偏咸或偏辣，口味可以根据自己的喜好进行调整。

干煸豆角是家常菜中的一种，做法如下：

1. 豆角洗净摘好，干辣椒和蒜瓣切碎备用。

2. 锅中放适量油，将豆角煸炒至表面焦黄，捞出备用。

3. 另起锅，放入少许油，加入蒜末和干辣椒碎爆香。

4. 加入煸炒好的豆角，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、糖、老抽调味，继续煸炒均匀。

在做干煸豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角一定要煸炒至表面焦黄，这样才能煸出豆角的香味。

2. 干煸豆角要少油，主要靠热气逼出豆腥味，所以煸炒时火候不宜太大。

3. 需要在整个煸炒过程中不断用锅铲翻炒以免糊锅。

4. 调味时可根据自己的口味适当调整盐和糖的比例。

另外，还需要注意选择新鲜的豆角，表面有微小颗粒、颜色翠绿、手感饱满坚挺的为佳。同时，干煸豆角全程需大火操作，以便快速炒熟豆角。在烹饪过程中如有糊味或辣味，可适当加些醋降低菜的温度。以上就是干煸豆角家常做法的注意事项。

干煸豆角家常做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、花椒、葱、蒜、盐、生抽、老抽

步骤：

1. 豆角洗净折小段，葱蒜切末备用。

2. 锅中放适量油，豆角煸至表面焦黄，煸炒过程中可适量加盐，这样成品颜色更深。

3. 加入肉末煸炒。

4. 放入干辣椒和花椒，翻炒均匀。

5. 加入适量蒜末和生抽调味，炒至蒜末香味出来即可出锅。

这样，一道美味的干煸豆角就做好了。