家常醋溜白菜的做法

家常醋溜白菜的做法如下：

原料：大白菜500克、花椒10粒、干辣椒3个、醋2汤匙、生抽1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、葱花1汤匙、姜末1茶匙、蒜末1汤匙、鸡精1茶匙、植物油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净，控干水分备用。

2. 炒锅倒入植物油，放入花椒和干辣椒，小火炸香。

3. 放入葱花、姜末和蒜末，炒香。

4. 放入白菜，大火翻炒均匀。

5. 调入醋、生抽、食盐、白糖，继续大火翻炒均匀。

6. 调入鸡精，翻炒均匀即可关火。

完成以上步骤，一道美味的醋溜白菜就做好了。记得在炒白菜时要大火快炒，才能保持白菜的脆嫩口感。

家常醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜5片、蒜头2瓣、花椒10几粒、干辣椒2个、醋2勺、生抽1勺、盐1小勺、白糖半勺、淀粉小半勺。

注意事项：

1. 大白菜不要炒太久，容易软烂；

2. 醋溜白菜最重要的是醋，白菜变软后，放醋容易挥发，所以要注意不要让它挥发太多；

3. 干辣椒可以不放，也可以根据个人口味调整；

4. 盐要少放，因为生抽和醋都有盐味，以免过咸。

在烹饪过程中，可以先把白菜切片，大蒜切末，干辣椒切段。然后热锅凉油，放入蒜末和花椒、干辣椒段爆香，加入白菜片迅速翻炒，加入盐、白糖、鸡精调味。最后加入淀粉勾芡，加入醋快速翻炒均匀即可。

以下是家常醋溜白菜的做法相关信息：

1. 准备食材：白菜、花椒、干辣椒、大蒜、盐、醋、白糖、鸡精。

2. 将白菜洗净，用手撕成小块，干辣椒切段，蒜切片备用。

3. 烧热锅放油，加入花椒炒香，再加入干辣椒段和蒜片炒出香味。

4. 放入白菜块，撒少许盐，翻炒至白菜变软。

5. 加入醋，白糖适量，继续翻炒至糖醋味均匀渗入白菜中。

6. 临出锅时加入少许鸡精提味即可。

注意：炒白菜的时候火候不宜太大以免烧焦。此菜做法简单易行，味道酸甜可口，是一道家常美食菜肴。