家常电饭锅蛋糕做法

家常电饭锅蛋糕做法如下：

食材：鸡蛋3个，细砂糖50克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄），植物油30克，牛奶35克，低筋面粉60克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个碗里，记得蛋白里面千万不要放一点儿糖。

2. 将植物油和牛奶混合后，搅拌均匀。

3. 低筋面粉过筛后加入到混合好的液体面糊中。

4. 蛋黄面糊中加入细砂糖，搅拌均匀。

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，将蛋白打发到硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。

7. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。

8. 把电饭锅预热1分钟左右，用手摸摸底部不烫手时，将面糊均匀的平铺在电饭锅底部，稍微用力震几下，把气泡震出来。

9. 将电饭锅按到煮饭键，待跳到保温即可。

注意：不要打开锅盖，等25-30分钟后再打开锅盖，香喷喷的蛋糕就出锅了！

希望以上信息能帮助你做出美味的蛋糕。

家常电饭锅蛋糕做法的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，尤其是鸡蛋要确保新鲜。

2. 蛋白和蛋黄需要分别在两个盆中，装蛋白的盆必须无水无油，而且装蛋白的盆最好选择不锈钢盆。

3. 加入的牛奶和白糖需要按照比例添加，这样蛋糕成品才不会苦。

4. 面粉要过筛，这样可以更细腻。

5. 烤箱需要提前预热。

6. 蛋白霜打发是成功的关键，在蛋白糊变得浓稠时加入一部分糖，蛋白霜出现明显纹路后将剩下的糖也加入，继续打发至硬性发泡。

7. 蛋白霜和蛋黄糊一定要充分拌匀，彻底拌匀才不会出现蛋糕中间稀周围焦黄的情况。

8. 翻转蛋糕时要注意安全，防止蛋糕掉下来。

9. 在蛋糕烘烤过程中，不要频繁开盖观察火候，这会影响蛋糕的卖相。

完成以上步骤后，你就可以做出美味又蓬松的蛋糕了。

家常电饭锅蛋糕做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡蛋、白糖、牛奶、低筋面粉、玉米油。

2. 做法：首先将蛋白和蛋黄分别放到两个无水无油的盆里，接着将蛋白打到鱼眼泡状，加入1/3的糖继续搅打，再加入1/3的糖继续搅打，最后加入1/3的糖将蛋白打至硬性发泡。然后蛋黄中加入少许糖、牛奶、玉米油，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌均匀。再将蛋黄糊倒入蛋白中，用小勺搅拌均匀。将电饭锅预热一分钟，在锅底抹一层油，把搅拌好的蛋糕糊倒进去。按下煮饭键等待自动跳到保温即可。

请注意，不同品牌电饭锅的时间和温度可能有差异，请根据实际情况调整。此外，如果想要蛋糕口感更加松软，可以添加适量的泡打粉和塔塔粉。

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙食谱获取更全面更准确的信息。