家常蛋糕的做法视频

以下是制作家常蛋糕的步骤，包括视频制作教程：

食材：

低筋面粉45克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶30克、细砂糖（蛋白用）25克、细砂糖（蛋黄用）15克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备好材料，注意蛋清里一定不要沾有油腥。

2. 蛋白蛋黄分开装，蛋白装入干净的打蛋盆，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。

3. 鸡蛋黄加入白砂糖，加入色拉油，再加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。

5. 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊切拌均匀，再取三分之一蛋白霜入面糊切拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，再次切拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，排出面糊中的大气泡。

8. 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度60分钟（根据上色情况盖锡纸）。

9. 出炉后连同模具倒扣放置。

以上就是家常蛋糕的制作方法，如果想看视频教程，可以在网上搜索相关视频学习，希望以上信息能帮助你。

以下是制作家常蛋糕的步骤和注意事项：

食材：

面粉8大勺，白糖8大勺，鸡蛋3个，牛奶8大勺，油少许。

步骤：

1. 将白糖放入鸡蛋中，用打蛋器将鸡蛋打发，直到打发到蛋清和蛋白感觉差不多融为一体，提起打蛋器，蛋液不会滴落为止。

2. 把牛奶和油放入一个干净的盆中，搅拌均匀后，放入过筛后的面粉，用橡皮刮刀小心地从下到上翻拌均匀。一定不要划圈搅拌，否则容易导致面粉起筋，蛋糕发不起来。

3. 将打发好的蛋清放入面糊中，用同样的手法翻拌均匀。注意不要让蛋白和蛋黄糊混合时消泡。

4. 在烤盘底部刷上一层食用油，把面糊倒入烤盘中。表面整理平整。然后放入预热好的烤箱中，180度25分钟左右。不同烤箱温度时间不同，请根据实际情况调整。

注意事项：

1. 打发蛋清的时候一定要耐心，多打一会，能达到以上效果才行。

2. 翻拌面糊的时候不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

3. 烤蛋糕的时间和温度根据实际情况调整，要多观察。

4. 刚出炉的蛋糕要倒扣放置，以防回缩。

5. 制作蛋糕最好选用低筋面粉，因为低筋面粉制作出来的蛋糕口感更细腻。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整和创新。同时如有制作视频需求，建议咨询专业厨师。

以下是家常蛋糕的做法视频的相关信息：

视频来源：可以在家自制蛋糕的短视频可以在网上查找，也可以自己在家尝试制作。

制作步骤：家常蛋糕的制作步骤通常包括准备材料、搅拌蛋糊、倒入蛋糕模具、烘烤和冷却等步骤。

材料：家常蛋糕的制作需要准备面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和食用油等材料。

需要注意的是，制作蛋糕需要一定的时间和技巧，建议在专业人士的指导下进行。