家常玉米山药排骨汤

家常玉米山药排骨汤的制作步骤如下：

食材：排骨500克，玉米1根，山药一段，生姜适量。

步骤如下：

1. 排骨洗净斩断，冷水下锅，加入姜片和葱结焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净待用。

2. 玉米去皮切段，山药洗净去皮切段。

3. 将焯水过的排骨、玉米段、山药段以及一些姜片一同放入锅中，加足量清水。

4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 加适量盐调味，再煮一会儿即可。

完成以上步骤，一道美味的家常玉米山药排骨汤就做好了。

制作家常玉米山药排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨最好选择小排，保持一定的厚度，口感会更鲜美。

2. 排骨焯水时，最好冷水下锅，能够更好的保证食材的营养和鲜味。焯水的过程中，不要加冷水。因为加冷水会让排骨肉质变紧，影响口感。

3. 山药选择铁棍山药最佳，因为铁棍山药的口感更软糯，而且更入味。去皮时要注意，如果对山药过敏的话，可以提前戴手套处理，这样手上就不会痒了。

4. 煮汤时，最好一次性加够水，避免中途二次加水。如果实在要加水，也尽量加开水。因为排骨含有大量的蛋白质和脂肪，如果频繁中途加水，会影响汤的风味。

5. 想要排骨汤颜色奶白香浓，可以在煮汤的时候滴几滴醋，或者是放几滴牛奶。

6. 煮汤时不要过早的放入调味品，因为这样会破坏食材本身的鲜味。可以在起锅前加盐，保持排骨山药的脆爽口感。

7. 煮汤时不要使用高压锅，因为这样会破坏食材本身的营养成分和口感。

以上就是制作家常玉米山药排骨汤时需要注意的事项。遵循以上步骤，就可以做出美味的排骨汤了。

家常玉米山药排骨汤是一道家常美食，主要食材为排骨、玉米和山药。以下是其相关信息：

食材：排骨、玉米、山药、红枣、盐、姜。

做法：首先将排骨洗净，放入沸水中焯水备用。然后将玉米切成小段，山药去皮后切成小块，红枣洗净备用。最后将所有食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，加盐调味即可。

功效：此汤具有健脾开胃、滋阴润燥、益肺宁心等功效，对于缓解疲劳、提高睡眠质量等方面有一定作用。

营养价值：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，山药则含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、维生素淀粉酶等营养成分，玉米则含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸等。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和需求适当调整食材的用量及烹饪方式。