红焖猪手的家常做法

红焖猪手家常做法如下：

原料：猪手、生抽、老抽、料酒、白砂糖、姜、蒜、红椒、葱、八角、陈皮、蚝油

做法步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛，然后用镊子拔干净，用刀刮净细毛。

2. 洗净猪手，剁好。

3. 锅中烧水，水开后放入猪手，再次煮开后，捞出冲洗干净。

4. 锅中放入猪手，倒入没过猪手的清水，加入2勺料酒和所有调料生姜、蒜片、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、八角、香叶、陈皮和红椒。

5. 大火烧开后转小火，盖上盖子煮至用筷子能轻松插入即可。

6. 煮好后，捞出猪手装盘，倒入适量汤汁和葱段，煮至汤汁浓稠即可。

完成以上步骤，红焖猪手就做好了。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适当调整调料用量。

红焖猪手是一道家常美食，以下是一种做法的注意事项：

1. 准备食材：猪手、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

2. 猪手焯水后用刀剁成寸段，放入锅中加入没过猪手的清水，放入生姜、大葱、倒入少许料酒煮开。

3. 捞出煮过的猪手，控干水分备用。

4. 锅中放入少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒出焦糖色后放入猪手翻炒，让猪手均匀上色。

5. 加入没过猪手的清水，放入拍碎的生姜、大蒜、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油，大火烧开后转小火炖45分钟。

6. 最后大火收汁，注意收汁时不要糊了，撒上葱花即可。

制作红焖猪手时要注意火候，适时翻炒，避免糊锅。另外，猪手焯水是为了去除血水和杂质，若嫌麻烦也可省略此步骤。还要注意酌情添加调料，以保证口味适中。

请注意，这只是一种做法，您也可以根据个人口味进行调整。另外，做菜时的一些小细节，比如撒上葱花这一步，不仅美观，也增加了食欲。

红焖猪手是一道家常美食，以下是其做法：

所需材料：

猪手、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、冰糖

做法步骤：

1. 猪蹄让店家帮忙切块，回家后用冷水浸泡，将里面的血水泡出来。

2. 冷水下锅，将猪蹄焯水，并去浮沫。

3. 将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净。

4. 锅中放入少许油，放入冰糖小火慢慢炒，将冰糖炒至融化，变成红色。

5. 放入猪蹄翻炒上色。

6. 放入姜片、蒜、八角、香叶炒香。

7. 调入生抽、老抽和料酒。

8. 加开水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 炖至汤汁收干，猪蹄糯软的时侯，撒上葱花即可。

红焖猪手口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。