扁豆焖饭的家常做法

扁豆焖饭的家常做法如下：

食材：大米2杯，扁豆1杯，火腿5片，油适量，盐适量，酱油3汤匙，水适量。

步骤：

1. 大米淘洗，扁豆去筋掰成小段，和火腿一起切成小丁。

2. 锅中放少许油，把扁豆和火腿肠放入煸至扁豆变色，放入2汤匙酱油翻炒均匀。

3. 把淘好的大米放入电饭煲，加入适量水，把煸好的扁豆倒入大米上。

4. 拌匀后盖上盖子，按下煮饭键。

5. 等煮饭键跳起后，用勺子把表面的大米和扁豆都拌均匀，再闷10分钟即可。

可以根据个人口味调整咸淡，如果口味较重可以适量加盐。

扁豆焖饭的家常做法如下：

食材：大米、扁豆、火腿、油、盐、蚝油、鸡精、酱油。

步骤：

1. 大米淘洗后加入适量水浸泡。

2. 火腿切丁备用。

3. 扁豆洗净后去除两头的丝切成小粒。

4. 锅中放适量油，放入扁豆翻炒，炒熟后加盐、蚝油、鸡精、酱油调味，炒匀后加入泡好的大米翻匀。

5. 将拌匀的扁豆大米放入电饭煲中，再加入适量水，比平时焖饭稍微少一点水。

6. 启动电饭煲的煮饭程序，煮至锅巴饭模式结束即可。

注意事项：

1. 扁豆一定要炒熟了再焖，否则会引起食物中毒。

2. 加入的水比平时焖饭少一点，因为扁豆相对比较难熟。

3. 焖饭的过程中不要揭开锅盖，否则会影响饭的口感。

4. 如果不喜欢吃锅巴，可以在饭煮好后静置焖一会儿，这样锅巴会更加松软。

希望以上信息对你有所帮助。

扁豆焖饭的家常做法如下：

食材：大米2杯，扁豆1杯，火腿5根，植物油适量，食盐适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 大米淘洗后加入适量清水浸泡1小时。

2. 火腿切丁，扁豆洗净后去除两边的筋丝，切成1厘米见方的扁豆丁。

3. 锅烧热，放入植物油烧热，放入葱蒜碎炒香。

4. 放入扁豆丁大火翻炒至变色。

5. 放入火腿丁炒匀。

6. 淋入少量料酒、生抽、老抽，加适量盐、白糖调味。

7. 将炒好的扁豆倒入电饭煲中，将泡好的大米捞出也倒入锅中。

8. 按煮饭键煮熟即可。

做好扁豆焖饭的关键步骤：

1. 大米淘洗后加入适量清水浸泡，这样煮出的米饭颗粒分明不粘锅。

2. 扁豆一定要炒熟再焖饭，因为扁豆中含有皂素和植物凝血素，只有高温才能破坏这些成分，否则会引起食物中毒。

3. 火腿最好选用品质好的、肥瘦相间的，这样焖出的饭才会口感更佳。

请享受烹饪扁豆焖饭的过程。