扁豆炒肉丝家常做法

扁豆炒肉丝的家常做法如下：

原料：

扁豆、里脊肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

做法步骤：

1. 扁豆洗净，摘去两边的筋。

2. 肉切丝，加盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

4. 锅烧热，放油，待油温热时放入葱姜末煸炒出香味。

5. 放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加入红椒丝翻炒均匀。

6. 倒入扁豆煸炒，加蚝油、生抽、少许白糖，继续翻炒几分钟至扁豆熟透。

7. 放盐和鸡精调味即可。

以上就是扁豆炒肉丝的家常做法，按照这个步骤，你可以做出美味的扁豆炒肉丝。

扁豆炒肉丝的家常做法步骤如下：

1. 洗净扁豆，掰去头尾。

2. 切丝泡入盐水中，猪肉切丝，红椒切丝，姜蒜切末。

3. 锅烧热，加油，下姜蒜末爆香。

4. 下肉丝滑炒，肉丝变色加入扁豆丝继续翻炒。

5. 扁豆丝发白断生时加入红椒丝翻炒。

6. 加盐、鸡精调味即可。

注意事项包括：

1. 扁豆丝需要泡入盐水中，一方面可以使扁豆丝更翠绿，另一方面也能起到防腐的作用。

2. 全程大火快炒，才能保持扁豆丝的翠绿和口感。

3. 加一点水在调料中不会影响扁豆的口感，可以更好的让扁豆出水，炒出来的扁豆口感更加爽脆。

以上就是扁豆炒肉丝的家常做法步骤和注意事项，希望对您有所帮助。

扁豆炒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

扁豆、猪里脊肉、红辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 扁豆洗净，掐去两头。

2. 烧开水，滴入几滴油，把扁豆焯水，焯好后放入冷水中过凉。

3. 猪里脊肉切成丝，用一点盐、料酒和淀粉抓一下。

4. 红辣椒去蒂去籽切丝，大蒜切末。

5. 起锅烧热，放适量油，下蒜末和里脊肉丝翻炒至变色。

6. 下扁豆和红辣椒丝翻炒均匀。

7. 放盐和少许鸡精，再翻炒几分钟即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。