菠萝虾球的家常做法

菠萝虾球的家常做法如下：

食材：虾仁500克、菠萝罐头1个、青红椒各半个、姜末适量、葱末适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、高汤适量。

步骤：

1. 虾仁洗净去壳，开背去虾线，加入适量生抽、盐、淀粉拌匀腌制。

2. 菠萝罐头沥干水分，青红椒切小块。

3. 锅中油热后倒入虾仁煎至变色捞出。

4. 另起锅倒入油，油热后倒入姜末、葱末、煎好的虾球、青红椒翻炒均匀。

5. 倒入菠萝块翻炒，加入适量生抽、高汤翻炒均匀即可。

请注意，菠萝虾球容易炸锅，所以油要稍微多一点才容易捞出。另外，如果家中人口较多，食材可以适当增加，并可以加入其他配菜，如木耳等，可以根据自己的口味和喜好来调整。

菠萝虾球的家常做法如下：

食材：虾仁、菠萝、青红椒、葱、姜、玉米淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。

注意事项：

1. 虾仁一定要买新鲜的，有条件的可以把虾和菠萝放冰箱里冻一下，这样能更快取出汁液。

2. 虾仁一定要用刀划开，这样腌制的时候才能更好的入味。

3. 淀粉不要用太多，薄薄一层包裹住虾仁即可。

4. 菠萝要放在最后快出锅的时候放，因为菠萝切开了会氧化变黑，要切配好就马上烹饪。

具体步骤：

1. 虾仁用刀在背部划开，用刀拍扁后，用刀在虾仁的腹部轻轻的划开，放入盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 菠萝切块，青红椒切块，葱姜切丝备用。

3. 锅中倒油，把虾仁煎到变色捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜炒香，放入虾球、菠萝、青红椒翻炒均匀。

5. 放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后放入水淀粉勾芡即可。

在烹饪时，一定要注意火候的掌握，以免影响口感。另外，虾仁的处理也需要小心，避免划伤。希望这些注意事项能帮助你做出美味的菠萝虾球。

菠萝虾球的家常做法相关介绍如下：

所需食材：鲜虾、菠萝、青红椒、葱、姜、料酒、盐、糖、番茄酱、生抽、淀粉等。

菠萝虾球的做法包括清洗虾剥去外皮，挑去虾线，放入碗中，加入葱姜和盐，料酒腌渍去腥，再加入干淀粉，让淀粉裹在虾仁表面。

锅内放油烧至6成热，将裹上淀粉的虾仁放入炸至金黄色捞出。同时，锅内留底油，放入葱姜末煸炒出香味。

放入切好的菠萝块翻炒几下，放入盐、糖、番茄酱、生抽调味，最后放入青红椒和虾球翻炒均匀出锅。

以上就是制作菠萝虾球的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。