白萝卜淹咸菜家常做法

白萝卜淹咸菜的家常做法如下：

原料：白萝卜、清水、盐、白糖、白酒、味精。

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮，切成条，撒上盐，拌匀。

2. 盖上盖子腌制1-2天，中间搅拌几次。

3. 准备一个干净容器，加入适量盐、白糖、白酒，味精。

4. 把腌制好的萝卜条放在容器里，再加入适量酱油和咸盐，可以加几滴香油。

5. 用干净无水的筷子搅拌均匀，盖上盖子，放阴凉通风处保存。

6. 7天左右就可以食用了。食用时可以装入盘中，再配些辣椒油或者大蒜调料搅拌均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

白萝卜淹咸菜的家常做法如下：

1. 将白萝卜清洗干净之后，沥干水分，切成条状。

2. 准备一个干净的容器，把容器里面放入盐，将萝卜腌制进去，腌制大概一天的时间。

3. 准备适量的蒜末、姜末，放入到容器当中，再加入酱油。

4. 将萝卜腌制出来的水分倒掉，然后再倒入适量的酱油，酱油一定要盖过白萝卜。

5. 将容器密封好之后，放到一个阴凉通风的地方，大概腌制4到5天就可以吃了。

注意事项：

1. 制作咸菜的过程中，一定要保证容器是干净的，以免引起食品污染。

2. 萝卜腌制的过程中，放入的盐不要太多，以免腌制出来的咸菜萝卜口感变软。

3. 腌制咸菜是一个比较慢的过程，需要耐心等待。

4. 食用前需要观察咸菜的颜色变化，确保咸菜是绿色的，如果有发黄或者有异味的情况，就表示这个咸菜已经变质了，就不能再食用了。

以上是基本的制作方法和注意事项，希望对你有所帮助。

白萝卜淹咸菜家常做法的相关信息如下：

1. 原料：白萝卜、食用盐。

2. 做法：将白萝卜洗干净切成粗条，加适量盐腌制3-4小时，中途可搅拌几次；将腌制好的萝卜捞出，沥干水分，放入容器中备用；将适量姜、蒜、辣椒干、桂皮、八角放入锅中加入清水煮开，晾凉后加入酱油生抽白糖鸡精搅匀，放入萝卜浸泡，约一周即可食用。

3. 注意事项：腌制咸菜需要用粗条的萝卜，太细的萝卜口感不好；晾干萝卜多余的水分，腌制的时候才不容易坏；晾干水分后，在放入容器时，萝卜需要压实，否则会漂浮起来影响腌制效果。

可以根据个人口味调整配料，如果需要更多信息，可以到美食类网站查询或咨询专业人士。