板栗炖鸡块的家常做法

板栗炖鸡块的家常做法如下：

原料：鸡块、栗子、红枣、香菇、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水份备用。

2. 板栗备用，提前煮熟或生板栗用刀在侧面划一刀口备用。

3. 香菇提前泡发，红枣洗净，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

4. 锅中油热后，放入鸡块煎至两面金黄微焦，加入姜蒜和干辣椒炒香。

5. 倒入料酒，老抽翻炒上色，加入适量的热水（不要太多），放入冰糖，盖上盖子煮约20分钟。

6. 放入板栗、香菇、红枣翻炒均匀，再煮约5-10分钟左右，汤汁收干，加入盐调味即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量，希望对你有帮助。

板栗炖鸡块的制作步骤如下：

食材：鸡块适量、栗子适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、冰糖几颗、清水适量。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 板栗口稍微切小一点（热锅加油炒一下）。

3. 锅烧热放少许油，放冰糖小火慢慢翻炒，放入鸡块翻炒。

4. 待鸡块炒至发白，放少许料酒，老抽少许，继续翻炒均匀。

5. 加开水（一定是开水哦）淹没食材，放姜片葱段，大火烧开，撇去浮沫。

6. 将炒锅里的食材倒入砂锅（铁锅焖煮）小火炖煮。

7. 大概炖40分钟左右放入板栗继续炖煮。

8. 炖至汤汁浓稠，鸡肉、板栗软糯即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块炒糖色要用小火，以免炒糊。

2. 炖煮时加入开水是为了保留鸡肉的鲜味，所以要注意加水量。

3. 如果喜欢软糯的口感可以增加炖煮时间。

4. 食用前可以加一点盐调味，也可以保持原汁原味。

希望以上信息对你有所帮助。

板栗炖鸡块的家常做法相关信息如下：

准备鸡肉块、栗子、葱、姜、蒜、干辣椒等食材。

将鸡肉块焯水，捞出备用。

锅中放油，加入白糖，炒出糖色，放入鸡肉块翻炒。

加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再加入栗子翻炒。

加入料酒、生抽、老抽，加入适量清水，小火慢炖20分钟，最后大火收汁即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅菜谱。