家常蛋糕的做法视频

以下是制作家常蛋糕的步骤：

食材：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖适量，玉米油适量，低筋面粉85克

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盆里，蛋白放白醋，低筋面粉和玉米油混合后搅拌均匀。

2. 蛋黄里放入白糖，搅拌均匀后放入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 搅拌好的面粉分两次倒入蛋黄里，用上下式搅拌。

4. 倒入一半的蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻震几下模具去除面糊里面的大气泡。

6. 放入预热好的烤箱里，上下火135度烤60分钟。

7. 烤好后取出蛋糕模具倒扣放凉。

以上步骤完成后就可以得到一个口感绵软、色泽诱人的家常蛋糕了。如果想要更直观地学习制作过程，可以观看一些烹饪教学视频，以获得更全面的指导。

以下是制作家常蛋糕的步骤和注意事项：

食材：

面粉80克，糖100克，鸡蛋2个，牛奶60ml，油60ml。

步骤：

1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的干净盆里。

2. 蛋黄里放入30克白糖，用蛋抽搅拌均匀。

3. 放入剩下的糖和牛奶，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒后放一边备用。

5. 用蛋抽将蛋白打到鱼眼泡状态时，放入三分之一的糖。

6. 蛋白泡沫变细腻后再放入三分之一的糖。

7. 蛋白打到比较浓稠时再放入剩下的糖，继续打发至干性状态。

8. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

9. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，摔几下模具，把气泡震出来。

10. 烤箱预热150度，将蛋糕放中层，上下层150度35分钟。

注意事项：

1. 蛋白一定要打到硬性发泡，这样蛋糕才会膨发。

2. 搅拌面糊时不要划圈搅拌，要上下切拌，以免蛋白消泡。

3. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整。

4. 在倒面糊进蛋糕模具时一定要小心摔倒了，以免蛋糕变形。

5. 烤好的蛋糕取出后不要急于取出，等蛋糕冷却后再脱模。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。如果您需要更详细的指导或有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常蛋糕的做法视频的相关信息：

视频来源：可以在家自制蛋糕的短视频可以在网上查找，也可以自己在家尝试制作。

制作步骤：家常蛋糕的制作步骤通常包括准备材料、搅拌蛋糊、倒入蛋糕模具、放入烤箱烤制等步骤。

材料准备：根据不同的蛋糕口味和配方，需要准备鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、植物油等材料。

注意事项：制作蛋糕时需要注意烤箱温度和时间的掌握，避免烤制过火或者不足。同时，也要注意保持蛋糕模具的水平放置，以便于烘烤。

以上信息仅供参考，如果您想了解更多做法步骤，可以查询菜谱网站或咨询专业厨师。