黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，小火炒香姜片，放入鸡块翻炒至变色。

4. 锅中留油，放适量耗油炒香，加入香菇翻炒。

5. 加适量热水或者清水，大火煮开，小火焖煮10分钟。

6. 焖煮到鸡肉能用筷子轻松穿过，放入青红椒和盐调味。

7. 淋入少许香油，出锅装盘。

黄焖鸡米饭家常做法其实很简单，口味也是非常不错的哦。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块一些，香菇提前泡发，青红椒切块，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中加适量水烧开，将鸡块放入锅中焯水，再次清洗干净。

3. 锅中加油，将冰糖放入锅中炒糖色，把鸡肉放入快速翻炒上色。

4. 加入姜蒜、干辣椒炒香，放入适量料酒、老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 加入香菇和适量水，大火烧开，转小火焖煮20分钟左右。

6. 焖煮到鸡肉熟软之后，加入青红椒块翻炒断生即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色时要不断翻炒，避免糖烧焦。

2. 鸡肉要焯水去血水，清洗干净。

3. 焖煮黄焖鸡时要用中小火，这样鸡肉不会煮烂。

4. 不能吃辣的干辣椒可以根据个人口味去掉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入加了姜片和料酒的温水里焯水煮沸捞出。放入油锅里翻炒，炒至金黄微焦即可。香菇洗净切花刀，放入油锅里翻炒出香味。加入配料（蚝油、酱油、鸡精、盐、白糖）和生抽，翻炒均匀。加入一碗水，放入香菇和鸡肉，盖上锅盖焖煮至水快干。加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入一点点水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项。鸡肉一定要炒至金黄微焦，这样口感才会香脆。香菇一定要炒出香味，这是黄焖鸡的灵魂之一。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也请注意食品安全，严格按照步骤操作，祝您制作的食物口感美味。